秋季是腹瀉的高發季節， 老年人消化功能減弱， 抵抗力降低， 更是急性腹瀉的高危人群。 秋季一旦腹瀉， 很難通過藥物得到及時治癒的效果， 常用的藥物大多為消炎或者殺菌類藥物， 只能起到緩解症狀的作用， 並不能立即起到治癒的效果。
因此， 如何預防秋季腹瀉的發生就顯得尤為重要了， 那麼該如何有效預防秋季腹瀉呢？
並不是拉肚子就是腹瀉
腹瀉是什麼？
“腹瀉”在醫學上有著明確的定義。 一般認為， 每天大便3次以上， 整天大便總量大於200g， 並且大便含水量超過85%， 則認為是腹瀉；如病程超過3周則可稱為慢性腹瀉， 3周以內稱為急性腹瀉。
如果只是吃多了食物， 當天或隔天拉了幾次， 大便總量也超過了200g， 可是大便都是成型的， 那不是腹瀉；喝了牛奶， 當天拉了2 次， 第二次還是稀水樣的， 那也不是腹瀉。 當然， 以上情況我們可以說是“拉肚子”了， 只不過在消化科醫師看來，
秋季腹瀉多發 老年人尤其要預防
秋季腹瀉一般發病較快， 在發病之前沒有明顯徵兆， 發病之後特徵明顯， 一般是先出現噁心、嘔吐， 之後開始發生腹瀉， 腹瀉的排泄物多為黃色液體， 呈水樣或蛋花湯樣狀；另外在發病之後會伴隨有發燒、厭食、咳嗽等類似感冒的症狀；嚴重的患者在腹瀉三天以上後會出現身體脫水的情況，
秋季腹瀉糾正脫水是關鍵
1.腹瀉救星：口服補液鹽Ⅲ
秋季腹瀉如果治療及時， 是可以自愈的疾病。 “治療及時”指的是及時糾正脫水。 對於輕、中度脫水的老人， 首選的治療方式是補液， 而首選的補液方式， 是口服補液鹽。 輕、中度脫水的表現， 包括嘴巴發幹， 嘴唇乾裂， 少尿， 或者尿的顏色深黃， 皮膚彈性變差等。 及時口服補液鹽
100歲提醒：口服補液鹽是什麼？
口服補液鹽（ORS）是 世界衛生組織（WHO） 推薦用以治療急性腹瀉合併脫水的一種溶液， 較水、稀釋的果汁、稀釋的軟飲料或稀釋的提神飲料更能有效糾正腹瀉導致的脫水。
如果沒有口服補液鹽散（Ⅲ）的地區， 口服補液鹽散（Ⅰ）或口服補液鹽散（Ⅱ）也可以用， 只是需要適當稀釋（稀釋至原沖泡濃度的 4 / 3～2 倍）。
在國外， 口服補液鹽是非處方藥， 在國內市場， 目前只有兩款成人和嬰幼兒共用的口服補液鹽：口服補液鹽 Ⅱ 和口服補液鹽 Ⅲ， 而且在一般藥店還不太容易買到， 得去醫院開才行。
口服補液鹽 Ⅲ 可以按說明書指示的方法。
2.腹瀉期間， 無須禁食
針對腹瀉， 除了可以用口服補液鹽糾正脫水外， 還要對飲食進行調節。 過去有種看法是禁食，
目前的觀點主張， 腹瀉期間應繼續原來的飲食， 但是不要吃新的食品或生冷的食品， 也不要強迫進食。 比如， 要避免吃雞湯、果汁之類的高脂肪、高鹽或高糖的食物， 這些食物， 會加重脫水的症狀。 那應該選擇什麼樣的食物呢？優酪乳、水果、蔬菜和粥類等食物， 都沒問題。
3.注意飲食衛生
俗話說“病從口入”， 所以注意飲食衛生對於預防腹瀉有很重要的作用， 不吃不乾淨的食品， 不吃過期食品；外出就餐的時候要拒絕使用沒有經過消毒的餐具；不買散裝的熟食；
老年人在這個敏感的季節需要注意飲食習慣， 需要注意及時添加衣物， 早上和晚上的溫差是很大的， 保護好自己的身體，才是預防腹瀉的關鍵。
*老人秋季腹瀉吃什麼
腹瀉早期：最佳食物是含有鹽分的澱粉類熟食，比如鹹粥，記得少食多餐。
腹瀉後期：可以逐漸增加少油易消化的其他食物補充熱量，比如優酪乳、熟制蔬菜、穀類、肉類等。不推薦喝果汁來補充電解質，含糖量太高，可能加重腹瀉。
1.蔬菜：可以吃去皮胡蘿蔔、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、絲瓜等，但記住，這些蔬菜含纖維比較低，記得，一定要做熟了才能吃。
2.蛋類：除了煎蛋外，其他的做法都可以的。拉肚子不能喝牛奶或海鮮。
3.穀類：粥，麵包，發麵蒸食、軟麵條，拉肚子不能吃油膩辛辣的食物。所以要以清淡為主。
4.肉類：瘦肉、雞、魚、蝦，最好做得軟一些爛一些;便於消化。拉肚子不能吃多纖維蔬菜或水果，比如：竹筍、芹菜，菠菜，木耳、香菇、紫菜、南瓜等等。這些不容易消化。
5.點心：餅乾、藕粉、蛋糕等。腹瀉的時候，有些食物最好別吃。水果中則不要吃鳳梨、草莓。也不能吃粗糧，比如紅薯，玉米，高粱，小麥等都屬於粗糧類。此外，拉肚子時最好別吃油炸食品，在烹飪上，應多採用蒸、煮、燜等方法。
*老人秋季養胃湯粥食譜
1.胡桃粥
材料：胡桃肉20克、米100克
做法：取胡桃仁搗碎同粳米同煮,有補腎、益肺、潤腸的功用。核桃肉洗淨，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。
功效：常食核桃粥，不僅能補腎，還可以預防陽萎、遺精,有延年抗衰老作用。
2.栗子粥
材料：栗子50克、粳米100克
做法：栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。
功效：因栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用於老年人腰腿酸痛、關節痛等。
3.紅棗山藥豬肚湯
材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生薑片10克。
做法：
*將洗淨切好的大塊豬肚,放入裝水的鍋內大火煮1小時。
*加入山藥一起繼續煮30分鐘後，將紅棗及生薑片一併置入鍋內，煮15~20分鐘即可。
功效：此湯中，山藥性味甘平，具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。豬肚有補虛損、健脾胃的功效。
4.桂棗山藥湯
材料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。
做法：
*紅棗泡軟,山藥去皮、切丁後,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調味。
*待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。
功效：山藥具有補脾和胃之功能。桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
家中備點對抗腹瀉的藥
我們家庭藥箱需要應對的腹瀉，一般都是急性的，也就是那些持續兩周以內的腹瀉。主要由以下兩種原因引起：
1.分泌性腹瀉：某些細菌毒素和病毒引起腸道感染，刺激腸黏膜分泌同時還減少腸黏膜的吸收能力，引起腹瀉。
2.滲出性腹瀉：某些細菌直接破壞腸粘膜，引起腸壁潰瘍或糜爛，這種腹瀉有時肉眼就能看到粘液膿血便。
有感染，不一定要抗菌藥
比如，普通感冒就是一種不需要用抗菌藥的病毒性感染，急性腹瀉其實差不多，基本都是病毒和細菌感染，其中病毒又是占了絕大多數，真菌和寄生蟲已經很少了。最多見的兩種就是諾如病毒與輪狀病毒：諾如病毒，成人急性腹瀉的最常見原因。秋冬季節最多，歐美國家的急性腹瀉裡，諾如病毒引起的接近 80%，一些調查認為我國也超過了 50%。
在絕大多數人身上，這些病毒引起的腹瀉，一般1～8天自己就會恢復，沒有必要用任何抗菌藥。
細菌引起的也不是都要用抗菌藥
能引起急性腹瀉的細菌很多，比如大腸桿菌、沙門菌、彎麴菌、耶爾森菌等。細菌在夏季引起腹瀉多一些。一部分細菌引起腹瀉，主要是因為細菌產生的毒素引發分泌性腹瀉。這種細菌引起的腹瀉，大約 3～7 天自己會好，也沒有用抗菌藥必要。有一些細菌，像彎麴菌、耶爾森菌和侵襲性大腸桿菌，會直接破壞腸黏膜細胞，引起嚴重的反應，比如高熱與膿血便。這才是真正需要抗菌藥治療的。
保護好自己的身體，才是預防腹瀉的關鍵。*老人秋季腹瀉吃什麼
腹瀉早期：最佳食物是含有鹽分的澱粉類熟食，比如鹹粥，記得少食多餐。
腹瀉後期：可以逐漸增加少油易消化的其他食物補充熱量，比如優酪乳、熟制蔬菜、穀類、肉類等。不推薦喝果汁來補充電解質，含糖量太高，可能加重腹瀉。
1.蔬菜：可以吃去皮胡蘿蔔、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、絲瓜等，但記住，這些蔬菜含纖維比較低，記得，一定要做熟了才能吃。
2.蛋類：除了煎蛋外，其他的做法都可以的。拉肚子不能喝牛奶或海鮮。
3.穀類：粥，麵包，發麵蒸食、軟麵條，拉肚子不能吃油膩辛辣的食物。所以要以清淡為主。
4.肉類：瘦肉、雞、魚、蝦，最好做得軟一些爛一些;便於消化。拉肚子不能吃多纖維蔬菜或水果，比如：竹筍、芹菜，菠菜，木耳、香菇、紫菜、南瓜等等。這些不容易消化。
5.點心：餅乾、藕粉、蛋糕等。腹瀉的時候，有些食物最好別吃。水果中則不要吃鳳梨、草莓。也不能吃粗糧，比如紅薯，玉米，高粱，小麥等都屬於粗糧類。此外，拉肚子時最好別吃油炸食品，在烹飪上，應多採用蒸、煮、燜等方法。
*老人秋季養胃湯粥食譜
1.胡桃粥
材料：胡桃肉20克、米100克
做法：取胡桃仁搗碎同粳米同煮,有補腎、益肺、潤腸的功用。核桃肉洗淨，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉用文火熬煮至熟即成。
功效：常食核桃粥，不僅能補腎，還可以預防陽萎、遺精,有延年抗衰老作用。
2.栗子粥
材料：栗子50克、粳米100克
做法：栗子肉與粳米共煮，有補腎強筋、健脾養胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。
功效：因栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用於老年人腰腿酸痛、關節痛等。
3.紅棗山藥豬肚湯
材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生薑片10克。
做法：
*將洗淨切好的大塊豬肚,放入裝水的鍋內大火煮1小時。
*加入山藥一起繼續煮30分鐘後，將紅棗及生薑片一併置入鍋內，煮15~20分鐘即可。
功效：此湯中，山藥性味甘平，具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。豬肚有補虛損、健脾胃的功效。
4.桂棗山藥湯
材料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。
做法：
*紅棗泡軟,山藥去皮、切丁後,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調味。
*待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。
功效：山藥具有補脾和胃之功能。桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
家中備點對抗腹瀉的藥
我們家庭藥箱需要應對的腹瀉，一般都是急性的，也就是那些持續兩周以內的腹瀉。主要由以下兩種原因引起：
1.分泌性腹瀉：某些細菌毒素和病毒引起腸道感染，刺激腸黏膜分泌同時還減少腸黏膜的吸收能力，引起腹瀉。
2.滲出性腹瀉：某些細菌直接破壞腸粘膜，引起腸壁潰瘍或糜爛，這種腹瀉有時肉眼就能看到粘液膿血便。
有感染，不一定要抗菌藥
比如，普通感冒就是一種不需要用抗菌藥的病毒性感染，急性腹瀉其實差不多，基本都是病毒和細菌感染，其中病毒又是占了絕大多數，真菌和寄生蟲已經很少了。最多見的兩種就是諾如病毒與輪狀病毒：諾如病毒，成人急性腹瀉的最常見原因。秋冬季節最多，歐美國家的急性腹瀉裡，諾如病毒引起的接近 80%，一些調查認為我國也超過了 50%。
在絕大多數人身上，這些病毒引起的腹瀉，一般1～8天自己就會恢復，沒有必要用任何抗菌藥。
細菌引起的也不是都要用抗菌藥
能引起急性腹瀉的細菌很多，比如大腸桿菌、沙門菌、彎麴菌、耶爾森菌等。細菌在夏季引起腹瀉多一些。一部分細菌引起腹瀉，主要是因為細菌產生的毒素引發分泌性腹瀉。這種細菌引起的腹瀉，大約 3～7 天自己會好，也沒有用抗菌藥必要。有一些細菌，像彎麴菌、耶爾森菌和侵襲性大腸桿菌，會直接破壞腸黏膜細胞，引起嚴重的反應，比如高熱與膿血便。這才是真正需要抗菌藥治療的。