作者 / 王桂真
國家一級營養師， 一級健康管理師
氣溫下降後， 人們往往會多吃肉類， 如紅燒肉、燉羊肉、燒雞、烤鴨等食物， 為度過寒冷的冬天儲存能量的飲食習慣。 但是， 小夥伴們知道嗎？這樣的秋季飲食方式， 可能並不適合你哦！
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秋季為什麼不能多吃肉？
由於夏季的酷暑天氣， 常會導致人們普遍發生食欲下降， 並喜食清淡、涼性食物， 也常會由此而導致人的體重下降， 甚至是營養失衡。 秋季是由夏季向冬季過度的一個重要階段， 而冬季天氣寒冷， 人們往往需要在寒冬到來之前為身體儲存更多的能量， 以供身體可以調動用來抵禦寒冷。 於是， 在氣溫逐漸降低的秋季， 多進食尤其是多吃肉食類食物， 不但可用以增加自己的體重、增強身體的抵抗力， 同時還能補充“酷夏”所帶來的能量丟失。
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雖然從理論上看， 這好像都說得過去， 但事實上， 這種飲食方式並不合理。
在物質生活水準低下、食物資源匱乏的過去， 人們不但在飲食營養上有很大的虧空， 加上由於常常要進行人力農耕、人力搬運等活動消耗不少能量， 人們需要改善身體狀況， 更為了抵禦即將到來的嚴寒， 所以在秋季多吃一些富含碳水化合物、脂肪的食物，
但是， 對於生活水準已經提高了好幾個層次、食品資源豐富、且日常工作大多現代化、科技化的今天， 這種生活方式並不合理。 尤其是近幾年來， 隨著生活水準的不斷提高， 肥胖、高血壓、糖尿病等與飲食密切相關的“富貴病”的患病率不斷的突破新高， 秋季大吃特吃的飲食方式， 會給身體健康帶來不利影響。
那麼， 秋季應如何正確飲食呢？
由於秋季氣溫逐漸轉涼、空氣變得比較乾燥， 因此秋季進食， 首先要保證足夠的新鮮蔬菜和水果的補充。 新鮮蔬果不但是維生素和礦物質的重要來源， 更含有多種抗氧化物質， 如番茄紅素、類胡蘿蔔等， 可以有效幫助人們維持體內代謝的平衡及保持皮膚的濕潤。
其次， 應多吃富含膳食纖維的食物， 尤其是主食應儘量少吃細米白麵， 而是增加各種粗雜糧的進食量。 因為細米白麵在加工過程中， 大多數營養成分都出現了丟失， 如B族維生素、膳食纖維等。 因此， 日常飲食中適量增加粗雜糧的攝入，
當然， 雖然我們並不提倡秋季以吃大量肉類食物來補充能量， 但在飲食當中， 每天最好也能保證適量肉類的攝入。 在選擇畜禽肉類時，應儘量選擇脂肪及膽固醇含量相對較少的紅瘦肉，為身體補充優質蛋白質。
所以，愛吃肉的小夥伴，聽到這個消息還好嗎？
在選擇畜禽肉類時，應儘量選擇脂肪及膽固醇含量相對較少的紅瘦肉，為身體補充優質蛋白質。所以，愛吃肉的小夥伴，聽到這個消息還好嗎？