雞肉燉土豆，
是地道的東北菜，
主要原料是雞肉、土豆、洋蔥等。
雞肉的肉質細嫩，
滋味鮮美，
適合多種烹調方法，
並富有營養，
有滋補養身的作用。
雞肉含有維生素C、E等， 蛋白質的含量比例較高， 種類多， 而且消化率高， 很容易被人體吸收利用， 有增強體力、強壯身體的作用， 另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。 祖國醫學認為， 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
所需食材：
三黃雞1只， 土豆2個， 蔥薑蒜片適量， 鹽3克， 醬油3勺
做法：
1.三黃雞切成塊， 土豆切塊備用。
2. 鍋中放油， 油熱後放入蔥薑蒜片煸香。
3. 倒入雞塊翻炒勻。
3. 加入適量的熱水， 沒過雞肉即可。 倒入醬油加入鹽。
4. 小火慢燉40分鐘左右。
5. 倒入土豆塊，中火燉至土豆熟透。大火收汁。
5. 倒入土豆塊，中火燉至土豆熟透。大火收汁。