材料：鱈魚120克、蔥和薑絲各10克。
調味料：日本黑蒜30克、蒜茸150克、雞精粉15克、油100克、蒸魚豉油50克。
做法：
1.將黑蒜去皮後， 切碎。
2.把蒜茸加入雞精粉後， 加入黑蒜攪拌均勻。 燒開油後， 加入準備好的黑蒜一起爆香， 即可備用。
3.鱈魚切成兩塊後， 加入少許料酒和白胡椒粉稍微醃制5分鐘。
4.蒸鍋加水燒開後放入鱈魚塊， 將蔥和薑絲放在上面， 蒸約10分鐘。
5.蒸好的鱈魚去掉蔥、薑絲和水分， 然後加入黑蒜醬和蒸魚豉油， 即可上桌。
黑蒜蒸鱈魚
材料：鱈魚120克、蔥和薑絲各10克。
調味料：日本黑蒜30克、蒜茸150克、雞精粉15克、油100克、蒸魚豉油50克。
做法：
1.將黑蒜去皮後， 切碎。
2.把蒜茸加入雞精粉後， 加入黑蒜攪拌均勻。 燒開油後， 加入準備好的黑蒜一起爆香， 即可備用。
3.鱈魚切成兩塊後， 加入少許料酒和白胡椒粉稍微醃制5分鐘。
4.蒸鍋加水燒開後放入鱈魚塊， 將蔥和薑絲放在上面， 蒸約10分鐘。
5.蒸好的鱈魚去掉蔥、薑絲和水分， 然後加入黑蒜醬和蒸魚豉油， 即可上桌。
黑蒜蒸鱈魚