胃酸對人體消化食物起著重要作用， 但若是胃酸分泌過多則會影響胃及十二指腸的功能， 並造成胃及十二指腸潰瘍的重要方法。
1、飲食不均衡
進食過甜、過辣、過酸、過鹹、過冷、過燙的食物， 會刺激到胃酸分泌增加；進食粗糧、紅薯、馬鈴薯等澱粉、糖及酸類物質較多的食物， 也會刺激胃部產生大量胃酸；進食不容易消化的食物， 例如， 辣椒、巧克力、洋蔥等食物， 由於剩餘的糖分在胃腸道裡面進行發酵， 也是誘發胃酸分泌過多的因素。 日常飲食方面， 注意合理調控飲食的量， 維持均衡的飲食。
2、進餐時間不規律
不定時進餐、經常吃零食、可能會刺激胃酸分泌過多；若是飽食， 同樣會刺激胃竇引起更多的胃酸分泌。
3、胃腸道疾病
患有慢性胃炎、胃潰瘍病、十二指腸潰瘍病、返流性食管炎、膽囊炎等疾病都是促使胃酸分泌過多的因素。
4、精神壓力
精神處在緊張狀態下、過度的疲勞或是情緒不佳時， 這些都會紊亂大腦皮質功能， 不能夠很好的處理胃酸分泌神經的功能， 促使胃酸分泌不斷增多。 因此， 必須調整狀態，
5、遺傳因素
胃酸分泌過多並不屬於遺傳病的範疇， 但是， 遺傳因素是致使機體各自體制不同原因之一， 正因如此， 體質不同的人群具備的胃酸分泌水準也各不相同， 對於胃酸分泌過多的影響必須嚴格控制。
6、同胃粘膜關係密切
胃粘膜中的壁細胞， 由於經常受刺激， 而處在興奮的狀態下， 導致胃酸分泌過多。 如：交感神經處在興奮的狀態下， 可以持續性的促進機體釋放一種名為乙醯膽鹼的物質。
7、壁細胞的反應性
壁細胞反應性增高或是總數增高， 即便是壁細胞總數在正常值， 也可以使胃酸分泌造成粘膜的損傷。