我一直覺得酸辣粉是道很魔性的美食~~~
它同泡面一樣， 只要旁邊一個人在吃， 不管你餓不餓， 都忍不住咽口水~~恨不得也能吃上兩口~~~
尤其是在寢室裡， 教室裡， 辦公室裡~~“一開始一個人吃， 後來大家一起吃”的連鎖效應不要不要滴~~
其實酸辣粉自己做也很方便的~~
粉條泡發， 再煮熟~~
炸個花生， 黃豆~~調份調料~~燙個粉條青菜~~~酸辣粉就完成啦~~
關鍵是， 這麼做出來的【酸辣粉】， 家人竟然愛得不要不要的，
這又是和粉條杠上的節奏嗎？！o(∩_∩)o ~
而今天這道【酸辣粉】更為方便美味~~~
用鮮雞汁+煮粉條的湯水， 也可媲美高湯哦~~
酸辣粉—把粉條做成酸辣粉， 超簡單超美味！吃過一次後， 家人天天嚷著要吃
原料：粉條200g， 花生50g， 黃豆50g
輔料：青菜1顆， 香菜1顆， 小米辣3個， 老薑1塊， 大蒜3瓣， 植物油2大勺， 油潑辣子1大勺， 藤椒油3毫升， 陳醋5毫升， 白糖0.5g， 生抽5毫升， 鹽1小勺， 鮮雞汁5毫升
做法：
1、備好食材：粉條， 花生， 黃豆， 青菜， 香菜， 老薑， 大蒜， 小米辣， 鮮雞汁；
2、老薑、大蒜洗淨後， 剁碎；小米辣、香菜切碎；
3、熱鍋涼油， 倒入花生米、黃豆小火炸香；
4、將炸香的花生黃豆撈出備用；取一隻乾淨的空碗， 調入適量油潑辣子， 藤椒油， 薑末， 蒜末， 陳醋， 白糖， 生抽， 鹽攪拌均勻；
5、煮鍋裡加入清水燒開， 放入粉條， 青菜燙熟撈出；
6、碗裡放入粉條， 青菜， 澆上鮮雞汁；
7、倒入煮粉條的湯汁；
8、放入炸好的花生、黃豆；
9、調入第4步調好的調料汁；
10、放入小米辣，香菜即可。
小貼士：
1、我買的粉條是熟的，燙一燙就可以吃了，所以不用提前泡發，也不用煮太久；
2、酸辣粉裡的湯汁可以用高湯；如果沒有高湯，可以用鮮雞汁+煮酸辣粉的湯水，味道也很好；
7、倒入煮粉條的湯汁；
8、放入炸好的花生、黃豆；
9、調入第4步調好的調料汁；
10、放入小米辣，香菜即可。
小貼士：
1、我買的粉條是熟的，燙一燙就可以吃了，所以不用提前泡發，也不用煮太久；
2、酸辣粉裡的湯汁可以用高湯；如果沒有高湯，可以用鮮雞汁+煮酸辣粉的湯水，味道也很好；