食材明細
豬肉末200g
豆腐1大塊
醬油1勺
郫縣豆瓣醬1勺
蔥1顆
薑1塊
蒜2顆
辣椒3個
雞精1小勺
食用油適量
澱粉1勺
中辣口味
肉末燒豆腐的做法步驟
材料。
豬肉末中加入一勺澱粉一小勺醬油拌勻備用。 豆腐切小塊。
薑， 蒜， 辣椒切末。
鍋洗淨燒熱放入適量食用油， 放入肉末迅速滑散開來。
炒至肉末微微發黃， 放入薑蒜辣椒末。
炒出香味， 放入一勺豆瓣醬炒出紅油。
放入豆腐塊翻炒均勻（最好提著鍋柄晃動鍋）。
蓋上鍋蓋悶煮片刻（人家說心急吃不了熱豆腐， 悶煮一會讓豆腐入味， 看著一點時刻晃動著鍋， 以防糊底）。
調入少許生抽和雞精翻動均勻撒上蔥花即可出鍋。
簡單美味！（是否需要加鹽，得看自己口味來，我覺得已經夠味了）
調入少許生抽和雞精翻動均勻撒上蔥花即可出鍋。
簡單美味！（是否需要加鹽，得看自己口味來，我覺得已經夠味了）