“少不入川， 老不出蜀”天府之國四川， 自古以來就以其獨特的魅力， 孕育著悠久的巴蜀文化， 吸引了一批又一批的文人雅士， 李白從這裡仗劍遠行， 杜甫在此望月懷鄉。 而時至今日， 四川更為人稱道的， 是洋溢著熱情氤氳著安逸的川味火鍋。
對於蜀中的食客來說， 一鍋既麻且辣的火鍋帶來的不僅是舌尖上的享受， 更是對生活延綿不絕的熱愛。 呷哺呷哺將這種享受和熱愛帶出了蜀中， 為了讓每一個“愛吃”的人都感受到正宗的蜀味， 在秋意漸濃， 秋風漸起的時節。 特別推出了“老四川風味麻辣鍋底”。
火鍋的靈魂來自鍋底， 若說鍋底之王， 當仁不讓地應推牛油鍋底， 整塊厚實的優質牛油被浸在秘制高湯之中， 用一把長尾木勺輕輕攪拌， 細細熬制， 牛油醇厚的味道便在融化的過程中慢慢發散開來， 誘惑你的每一寸味覺。
四川火鍋的鍋底， 毫無疑問以辣為主， 但如何辣， 辣幾分， 才是火鍋店不願外傳的秘密。 一鍋渾然天成的鍋底， 必須選擇優質的調味食材， 郫縣豆瓣醬、永川豆豉、天鷹小椒、九葉青花椒……每一顆每一粒都要地道而飽滿， 用時間和心思熬制入味， 在牛油鍋底中互相交融， 足以令每個人食指大動。
天府之國的安逸， 濃縮于這鍋正宗的湯底之中， 濃郁而鮮豔的牛油鍋， 各色川味調味品， 配上來自北緯43度錫林郭勒盟的草原羔羊肉。 羊肉在翻滾的湯汁之中瞬間捲曲， 每一條紋理都浸潤了老四川的味道， 鮮而不膻， 美味多汁。 麻辣鮮香， 醇香濃郁， 令人不由自主便想歎一句“巴適”。
少不入川難道就不能品嘗到蜀中的鮮辣滋味嗎？來試試呷哺呷哺“老四川風味麻辣鍋底”有鮮嫩的肉， 有地道的牛油鍋底， 天府滋味， 不過如此。
秋風既起， 暖胃暖心。
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