糖尿病和肥胖症等等隨著經濟社會的發展而發展， 因此預防和控制糖尿病和肥胖症具有重要的社會價值和經濟價值。 儘管市場上許多化學合成產品如阿卡波糖（acarbose）、伏格列波糖（voglibose）等具有良好的降血糖作用， 但這些產品都有著一定的副作用， 最常見的是造成肝臟中酶活水平的紊亂。
植物多糖具有生物活性， 具有包括免疫調節、抗腫瘤、降血糖、降血脂、等保健作用。 本文就羅列含有植物多糖成分的中藥或食物。
魔芋
糖尿病家庭調養提醒您：魔芋中富含著很多種類的魔芋多糖， 以葡萄甘露聚糖為主，
螺旋藻
螺旋藻多糖對於小鼠空腹血糖沒有發生反應， 但能夠明顯降低鏈脲佐菌素所致的小鼠高血糖， 胰島B細胞受到刺激會分泌胰島素， 這說明， 螺旋藻多糖沒有直接刺激胰島B細胞來降血糖[3]。
青錢柳
青錢柳中也含有多糖， 這種多糖對於實驗中的小鼠也有著降低血糖的作用， 並且效果很明顯， 青錢柳中的多糖複合物能夠有效提高糖尿病小鼠的耐受程度， 但是這種植物多糖從使用到其發揮功效是需要時間的。
南瓜
南瓜多糖也能夠起到降低ALX大鼠血糖的作用，
注意， 雖然南瓜多糖對控制血糖有益， 但是由於南瓜屬於主食類， 糖友食用南瓜仍然適當減少主食比例。
銀耳
銀耳多糖是一種酸性多糖， 這種多糖是從銀耳中分離出來的， 是由一系列的糖分按比例組成的。 酸性多糖是增加小鼠葡萄糖和己糖激酶活性的一種物質， 能夠在一定程度降低血漿膽固醇和磷酸脫氫酶的水準[4]。 所以， 對於銀耳多糖降血糖的方法來說， 應該是加速肝臟代謝以達到降血糖的作用。
薏苡仁
薏苡仁中提取的薏苡仁多糖是由葡萄糖、鼠李糖等糖分組成的。 通過實驗能夠得出， 在降血糖方面， 口服薏苡仁多糖是沒有效果的， 需要進行注射， 對於小鼠我們採用腹腔注射， 得到了降低正常小鼠血糖的效果， 也能夠有效降低腎上腺素和ALX所致的高血糖。
羊棲菜
羊棲菜中能夠提取出羊棲菜多糖， 也有一定程度的降糖作用， 羊棲菜多糖是對於糖尿病小鼠負荷糖耐量起提高作用的。 羊棲菜多糖是一種粗多糖， 其降糖作用不刺激胰島素分泌， 而是和抗氧化損傷胰島細胞相互作用。
海帶
海帶中能夠提取出均一多糖、粗多糖和鹽藻半乳多糖硫酸酯這三種多糖[5]， 純度越高， 三種多糖的降血糖活性越強， 在降血糖的作用方面也是這樣。