熟悉清朝歷史或者是經常看清宮劇的人一定都知道， 清朝時期宮廷裡有種宴席叫做滿漢全席， 它既有宮廷菜肴的特色， 又具備地方菜色的精華， 就是這麼一種來自宮廷的菜肴， 在很多人眼裡簡直是極其世間美味之大成。
然而滿漢全席究竟是怎樣一種宴席呢？滿漢全席裡面又有哪些菜色呢？讓我們一起來看看吧！ 這是屬於清朝時期的宮廷盛宴， 其包含了宮廷菜的特色， 又有地方風味所在， 突出滿漢菜色的獨特風味， 利用眾多的烹煮技巧， 葷素搭配合理取材廣泛， 屬於中國菜系文化的最高境界。 滿漢全席最早的記錄應該是在乾隆年間由李鬥著書的《揚州畫舫錄》， 由南菜北菜各54道組成， 在入關之前都非常簡單， 之後開始吸收各個地方菜的特色開始融合起來形成獨特的宮廷飲食。 那麼滿漢全席有多少道菜？
第一份頭號五簋碗十件：燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蟶蘿蔔絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚肚煨火腿、鯊魚皮雞汁羹、血粉湯、一品級湯飯碗。
第二份二號五簋碗十件：卿魚舌燴熊掌、米糟猩唇、豬腦、假豹胎、蒸駝峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野雞片湯、風豬片子、風羊片子、兔脯奶房簽、一品級湯飯碗。
第三份細白羹碗十件：豬肚、假江瑤、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚、假斑魚肝、西施乳、文思豆腐羹、甲魚肉肉片子湯、繭兒羹、一品級湯飯碗。
第四份毛血盤二十件：炙、哈爾巴、小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞、鵝、鴨、鴿、豬雜什、羊雜什、燎毛豬羊肉、白煮豬羊肉、白蒸小豬子、小羊子、雞、鴨、鵝、白麵餑餑卷子、什錦火燒、梅花包子。
第五份洋碟二十件， 熱吃勸酒二十味， 小菜碟二十件， 枯果十徹桌， 鮮果十徹桌。 怎麼樣呢？這樣的佳餚吃過的是不是都是土豪呢？