豬血， 具有補血的功效， 不論男女老少都可食用， 大家都知道豬血的口感不錯， 那麼如何使口感度上升， 這裡便教大家如何使處理出來的豬血有嚼勁又不易碎！
主料
豬血2塊
方法/步驟
首先切豬血，
如何使切出來的豬血完好無損，
這裡教大家一個小竅門，
就是切的時候不要將刀平行，
而是將刀的一頭先放在豬血上往下慢慢滑動兩下，
待出來一個口再平行的往下切。
將豬血放入冷水中加熱，
待水慢慢升高溫度至沸騰，
豬血顏色由紅色變為褐色，
水中漂著很多白沫子即可關火。
等待之餘也可以將生薑切絲
必備神器，
如圖所示，
有了它非常方便處理一些食材。
撈出豬血用冷水沖洗乾淨後裝盤備用！（注意一定要拿冷水沖洗一遍，
5.接下來就是炒豬血了， 每個人火候炒法不一， 就不展示了， 就教大家如何處理豬血就行了。
注意事項
一定要到菜場買新鮮的豬血， 新鮮的豬血用筷子夾不易斷， 可以檢驗一下
豬血還可以和雪菜燒， 口感也非常棒！