關於在員工中實施正負激勵的辦法
面對激烈的市場競爭, 要持續保持餐廳在行業中的領先地位, 贏得客戶的滿意和忠誠, 需要全體員工群策群力、全力以赴, 發揮“完美客戶體驗”的服務精神, 從客戶角度出發, 把每件事情做到最好, 為客戶提供最為滿意的服務。
因此, 特制定《正負激勵手冊》, 旨在全面增加管理的透明度, 做到公正、公平、公開, 鼓舞全體員工士氣, 提高戰鬥力;“正”即獎, “負”即懲。 按章辦事, 獎罰分明, 才能實現最大化的工作效率及業績的兌現。 有序的制度管理, 公平的升遷機會, 才能形成良好的工作環境,
定期學習規範要求並檢視自己的行為, 應該成為每位員工的自覺行動。 每一個人都被期望表現出更高標準的職業素養, 為公司的發展創造更優秀的業績。
一、 獎勵:獎勵分為定期獎勵和隨機獎勵
(一)、定期獎勵
1、獎勵類別:
月度優秀員工(優秀管理者)
月度優秀區域(檔口)----
季度優秀員工(優秀管理者)
年度優秀員工(優秀管理者)
2、評選條件、方式、名額、評選時間及獎勵方式:
(1)、月度優秀員工(優秀管理者)
A、評選條件:
a、當月3號以前進入的員工(管理層);
b、當月出滿勤, 無任何過失,月度績效考核考評分在102分以上(含102分,詳細說明見附件);
c、個人衛生、區域衛生、更衣室、寢室衛生均優秀;
d、工作態度好, 工作技能和工作業績(管理能力)均優秀;
e、品德優良, 誠信待人, 勤奮扎實, 任勞任怨, 虛心請教, 積極上進;
f、人際關係優良,
B、評選方式:由領班級的基層管理人員根據條件提名, 由部門經理或廚師長審查, 報人力資源部審核後, 總經理審批。
C、評選名額:為各部門員工人數的20%以內。
D、評選時間:次月的3日前。
E、獎勵方式:
a、 在公司文化牆上通報表揚;b、獎勵現金100元。
(2)月度優秀區域(檔口)
A、評選條件:
a、 該區域(檔口)全體員工本月出滿勤, 月度績效考核考評分在98分以上(含98分);
b、 無任何違紀現象, “一般過失”控制在該檔口人數10%以內, 無任何安全事故;
c、 該區域(檔口)員工服務或產品品質無任何投訴, 並得到客人好評;
d、 該區域(檔口)員工全月的個人衛生、區域衛生、寢室、更衣室衛生優良;
e、 該區域(檔口)員工工作態度好, 工作技能優秀、工作業績突出;
f、 該區域(檔口)員工士氣高漲, 有較強的團隊意識, 工作充滿激情, 能主動配合和説明其它區域(檔口);
g、 該區域(檔口)員工有良好的節約意識, 能主動為公司的發展出謀劃策, 積極上進。
B、評選方式:由部門經理或廚師長根據評選條件提名,
C、評選時間:次月的3日前。
D、評選名額:各部門一個區域, 一個檔口。
E、獎勵方式:
a、 公司授予月度集體榮譽稱號, 並頒發流動紅旗;
b、 在公司文化牆上通報表揚;
c、 獎勵該區域(檔口)員工月考評分2分/人;
d、 獎勵該區域(檔口)的第一負責人月度考評分3分/人;
e、 按30元/人標準獎勵由各部門經理安排集體分享活動。
(3)、季度優秀員工
A、評選條件:
a、 入職一個季度以上的基層員工;
b、 該季度出滿勤,季度月考評平均分不低於102分,無任何過失;
c、 該季度內工作態度好,工作技能熟練,工作業績突出,受到客人和領導的好評;
d、 工作充滿激情,微笑面對顧客和同事,具有一定的感召力和親和力;
e、 季度內個人衛生、區域衛生、寢室、更衣室衛生優良;
f、 品德優良,誠信待人,工作積極主動,任勞任怨,好學上進;
g、 人際關係優良,不斤斤計較,把公司利益放在第一位,主動幫助同事,積極配合、協助上級工作;
h、 以公司利益為重,真正關心公司的發展,能提出合理化建議,隨時隨地維護企業品牌形象。
B、評選方式:由基層管理人員根據評選條件提名,部門經理、廚師長召集領班、主管、主廚等管理人員會議討論審查,報人力資源部審核後,報總經理審批。
C、評選時間:次季度第一個月的5日前。
D、評選名額:各部門人數的10%以內。
E、獎勵方式:
a、 在公司文化牆上通報表揚;
b、 季度大會上表彰;
c、 頒發公司榮譽證書並給予200元現金和價值100元的物資獎勵;
d、 記入公司檔案,作為員工晉升的依據之一。
(4)、季度優秀管理者
A、評選條件:
a、 擔任管理工作滿一個季度的領班級、主廚級人員;
b、 該季度出滿勤,季度月考評平均分不低於105分,無任何過失;
c、 管理大膽,主動積極,處事公正;
d、 工作充滿激情,微笑面對顧客和同事,具有一定的感召力和親和力;
e、 能嚴格要求自我,凡事能起表率作用;
f、 能按時按質按量完成上級交給的工作任務,從不敷衍和拖延,執行能力強;
g、 能及時指揮和安排現場工作,積極配合並幫助其它部門的工作;
h、 有處理一般投訴事件的能力;
i、 工作扎實,任勞任怨,積極上進,學習能力強;
j、 以公司利益為重,真正關心公司的發展,能提出合理化建議,隨時隨地維護企業品牌形象;
k、 督促員工遵守紀律,關心員工的思想和生活,能調動員工工作積極性,解決員工之間發生的矛盾;
l、 嚴格控制開支、節約材料、降低成本,做出顯著成效者。
B、評選方式:由部門經理或廚師長提名交報人力資源部審核後,再報總經理審批。
C、評選時間:次季度第一個月的5日前。
D、評選名額:基層管理者人數的20%以內。
E、獎勵方式:
a、 在公司文化牆上通報表揚;
b、 季度大會上表彰;
c、 頒發公司榮譽證書並給予200元現金和價值100元的物資獎勵;
d、 記入公司檔案,作為員工晉升的依據之一。
(5)年度優秀員工
A、評選條件:
a、 入職十個月以上的基層員工;
b、 除允許病假不超過5天外(包括5天,特殊情況除外),其餘出滿勤。本年度考評分平均分不低於102分;
c、 該年度內工作態度好,工作技能熟練,工作業績突出;
d、 工作充滿激情,微笑面對顧客和同事,具有一定的感召力和親和力;
e、 本年度的個人衛生、區域衛生、寢室、更衣室衛生優良;
f、 品德優良,誠信待人,工作積極主動,任勞任怨,好學上進;
g、 人際關係優良,不斤斤計較,把公司利益放在第一位,主動幫助同事,積極配合、協助上級工作;
h、 以公司利益為重,真正關心公司的發展,本年度為公司提供不少於2份有參考價值書面材料,隨時隨刻為企業出謀劃策,維護企業品牌形象。
B、評選方式:由基層管理人員根據評選條件提名,部門經理召集領班、主廚等管理層會議討論決定,再由部門經理審核,再交人力資源部報總經理審批。
C、評選時間:次年的元月8日前。
D、評選名額:各部門人數的10%以內。
E、獎勵方式:
a、 在公司文化牆上通報表揚;
b、 年度大會上表彰;
c、 頒發公司榮譽證書並給予500元現金和價值100元的物資獎勵;或獎勵集體旅遊或按不同級別獎勵不同協定的學習培訓.
d、 記入公司檔案,作為員工晉升的依據之一。
(6)、年度優秀管理者
A、評選條件:
a、 擔任管理工作滿十個月的領班級、主管級、主廚級、部門級經理人員;
b、 除允許病假不超過3天外(含3天,特殊情況除外),其餘出滿勤。本年度考評分平均分不低於103分;
c、 管理大膽,主動積極,處事公正;
d、 工作充滿激情,微笑面對顧客和同事,具有一定的感召力和親和力;
e、 能嚴格要求自我,凡事能起表率作用;
f、 能按時按質按量完成上級交給的工作任務,從不敷衍和拖延,執行能力強;
g、 能及時指揮和安排現場工作,積極配合並幫助其它部門的工作;
h、 有處理投訴事件的協調、分析、判斷能力;
i、 工作踏實,任勞任怨,積極上進,學習能力強,不斷提高管理理念;
j、 所負責區域或部門無顧客安全事故、重大投訴及重大違章違紀現象;
k、 以公司利益為重,真正關心公司的發展,本年度為公司提供不少於3份的有參考價值的關於完善管理和企業文化建設的書面材料;隨時隨刻為企業出謀劃策,維護企業品牌形象;
l、 能很好的負責人力調配、考勤和考核工作,並根據員工表現提出合理的獎懲意見。做到公正、公平、公開。
B、評選方式:由部門領班級(含此)以上基層管理人員集體民主評選,由部門經理審核,交人力資源部報總經理審批。
C、評選時間:次年的元月8日前。
D、評選名額:基層管理者人數的20%以內。
E、獎勵方式:
a、 在公司文化牆上通報表揚;
b、 年度大會上表彰;
c、 頒發公司榮譽證書並給予500元現金和價值100元的物資獎勵;或獎勵集體旅遊或按不同級別獎勵不同協定的學習培訓;
d、 記入公司檔案,作為員工晉升的依據之一。
(二)、隨機性獎勵分為通報表揚、物質獎勵、獎勵晉升三種(詳見手冊激勵篇)
三、工資等級、月度獎金
(一)工資等級考評:
1、 為了激發員工競爭意識,每月對酒店員工進行一次評估,評出A、B、C三個檔次與酒店工資檔次掛鉤;
95分以上為A級(含95分)、享受100%的工資和獎金;94分-85分為B級(含85分)、享受90%的工資和獎金;85分以下為C級、享受80%的工資和取消獎金,2、 為督促員工不斷熟悉業務知識及酒店規章制度,酒店將不定期進行書面抽查考試,考試內容為業務知識及酒店規章制度,如第一次考試不及格者將處以20元的罰款並進行補考,如補考仍未及格則當月工資下降一級(分為A,B,C三級);
3、 試用期2個月綜合得分,取綜合平均值為轉正第一個月的工資檔次,連續2個月評估低於95分,酒店將做出留店查看或勸退的處分;
4、 員工入職前10天為培訓期,如10天內離職,只能享受試用期工資的50%,培訓期內離職者需按10元/天的培訓費扣除。
5、 公司員工如在3個月以內離職、不足3個月的剩餘天數需按10元/天的標準向公酒店支付培訓費用。
6、 為了更有效的提高員工的出勤率,所有員工的月度工資將劃分為基本工資和全勤工資50元兩部份;
換休只能是同崗位同級別的換休,且和累積公休一樣均需部門主管級批准。
(二)月度獎金:
1、酒店員工獎金發放
採取超標提成制,具體提成方案如下:以月度營業額120萬元為基數,計提獎金1%,每超1%增加1‰,最高不超過3%.
月營業額為120萬元→1%*X (X為當月超過 萬元的超標營業額);
例如:酒店在9月份營業為1200000元,提取獎金12000元,員工績效考核考評分總分為120人,平均90分,總分10800分,分值1.1元分。若員工A的月度績效考核考評分分為108分,則獎金計算為:
A員工個人獎金: 108分*1.1元分=118.8元
2、取消獎金:
(1)、 月績效考核考評分考評分85分以下者取消當月獎金;
(2)、 一個月因私累積公休3天及以上者,取消當月獎金;跨月度因私連續公休6天以上者,取消後月獎金;
(3)、 一個月2天及以上病假者取消當月獎金;
(4)、 一個月1天及以上事假者取消當月獎金;
(5)、 一個月曠工半天以上者取消當月獎金;
(6)、 一個月內有兩種及以上假種者取消當月獎金(除法定節假日外)。
(7)、 申請離職的員工,最後工作月工作滿27天者獎金照常發放,工作未滿27天者不發放獎金;如果最後工作月有病事假或任何違紀現象,則扣發當月獎金.
附件:關於部分內容的說明
1、 樓面急推份量累計以月為單位,不限天數。
2、 由於工作失誤造成跑單者,高峰時段該區負責領班和員工共同承擔賠償責任;非高峰時段、有領班休假時等情況,由於領班負責範圍較廣,則無須承擔賠償責任。
3、 關於“滿勤”定義的詳細說明:
(1)、全月滿勤,可加績效考核考評分滿勤分1分。此處,公休、因酒店原因累積公休、婚假、喪假均屬滿勤,如出現借休、換休、因私人原因累積公休的情況,則不屬滿勤。換休雙方只有要求換休人單方不屬滿勤。
(2)、六項評優的滿勤標準為:公休、因酒店原因累積公休、因私人原因累積公休、婚假、喪假、換休均屬滿勤。
(3)、工資等級考評中的滿勤標準為:病假、事假、曠工、兩次以上遲到、借休均扣除當月全勤獎,其餘情況均不影響全勤獎。
7、操作過程中發現前一級程式中有異物者,發現者與被發現者分別按以下標準予以獎勵和懲罰:
(1)、一級異物(蚊蟲、塑膠片、鋼絲、瓷片等),發現者與被發現者分別獎勵和懲罰績效考核考評分1分;
(2)、二級異物(雜菜、雜草、頭髮等),發現者與被發現者分別獎勵和懲罰績效考核考評分0.5分;
8、由於公司有額外的任務確實需要佔用員工額外的時間完成,由管理人員按加班申請程式填寫“加班申請單”,安排員工加班者:
(1)、加班2小時以內者,加工資10元,績效考核考評分0.2分;
(3)、加班2小時以上者,按照1:1的比例補休、加績效考核考評分0.4分/次。
9,員工在公司工作期間,因工作達不到培訓要求或經常有違紀違規現象,公司有權對員工作出勸退處理
10,因故被作出開除處理,需扣除違約金
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【主要內容】:①連鎖企業如何結合互聯網、金融工具進行商業模式創新,提升供應鏈、產業鏈升級;②單店盈利的提升,標準化打造,督導體系,連鎖六大系統建設;③連鎖招商資源盤點,招商策劃,連鎖擴張模式設計,招商運營等;④連鎖股權合夥,人才激勵,股權激勵,企業融資,企業估值,門店眾籌等;⑤如何快速實現規模收益,連鎖體系規劃建設,連鎖企業爆品打造方法等;⑥連鎖人才複製系統,標準體系建設,招商運營實操,經典落地案例分析等內容。
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b、 該季度出滿勤,季度月考評平均分不低於102分,無任何過失;
c、 該季度內工作態度好,工作技能熟練,工作業績突出,受到客人和領導的好評;
d、 工作充滿激情,微笑面對顧客和同事,具有一定的感召力和親和力;
e、 季度內個人衛生、區域衛生、寢室、更衣室衛生優良;
f、 品德優良,誠信待人,工作積極主動,任勞任怨,好學上進;
g、 人際關係優良,不斤斤計較,把公司利益放在第一位,主動幫助同事,積極配合、協助上級工作;
h、 以公司利益為重,真正關心公司的發展,能提出合理化建議,隨時隨地維護企業品牌形象。
B、評選方式:由基層管理人員根據評選條件提名,部門經理、廚師長召集領班、主管、主廚等管理人員會議討論審查,報人力資源部審核後,報總經理審批。
C、評選時間:次季度第一個月的5日前。
D、評選名額:各部門人數的10%以內。
E、獎勵方式:
a、 在公司文化牆上通報表揚;
b、 季度大會上表彰;
c、 頒發公司榮譽證書並給予200元現金和價值100元的物資獎勵;
d、 記入公司檔案,作為員工晉升的依據之一。
(4)、季度優秀管理者
A、評選條件:
a、 擔任管理工作滿一個季度的領班級、主廚級人員;
b、 該季度出滿勤,季度月考評平均分不低於105分,無任何過失;
c、 管理大膽,主動積極,處事公正;
d、 工作充滿激情,微笑面對顧客和同事,具有一定的感召力和親和力;
e、 能嚴格要求自我,凡事能起表率作用;
f、 能按時按質按量完成上級交給的工作任務,從不敷衍和拖延,執行能力強;
g、 能及時指揮和安排現場工作,積極配合並幫助其它部門的工作;
h、 有處理一般投訴事件的能力;
i、 工作扎實,任勞任怨,積極上進,學習能力強;
j、 以公司利益為重,真正關心公司的發展,能提出合理化建議,隨時隨地維護企業品牌形象;
k、 督促員工遵守紀律,關心員工的思想和生活,能調動員工工作積極性,解決員工之間發生的矛盾;
l、 嚴格控制開支、節約材料、降低成本,做出顯著成效者。
B、評選方式:由部門經理或廚師長提名交報人力資源部審核後,再報總經理審批。
C、評選時間:次季度第一個月的5日前。
D、評選名額:基層管理者人數的20%以內。
E、獎勵方式:
a、 在公司文化牆上通報表揚;
b、 季度大會上表彰;
c、 頒發公司榮譽證書並給予200元現金和價值100元的物資獎勵;
d、 記入公司檔案,作為員工晉升的依據之一。
(5)年度優秀員工
A、評選條件:
a、 入職十個月以上的基層員工;
b、 除允許病假不超過5天外(包括5天,特殊情況除外),其餘出滿勤。本年度考評分平均分不低於102分;
c、 該年度內工作態度好,工作技能熟練,工作業績突出;
d、 工作充滿激情,微笑面對顧客和同事,具有一定的感召力和親和力;
e、 本年度的個人衛生、區域衛生、寢室、更衣室衛生優良;
f、 品德優良,誠信待人,工作積極主動,任勞任怨,好學上進;
g、 人際關係優良,不斤斤計較,把公司利益放在第一位,主動幫助同事,積極配合、協助上級工作;
h、 以公司利益為重,真正關心公司的發展,本年度為公司提供不少於2份有參考價值書面材料,隨時隨刻為企業出謀劃策,維護企業品牌形象。
B、評選方式:由基層管理人員根據評選條件提名,部門經理召集領班、主廚等管理層會議討論決定,再由部門經理審核,再交人力資源部報總經理審批。
C、評選時間:次年的元月8日前。
D、評選名額:各部門人數的10%以內。
E、獎勵方式:
a、 在公司文化牆上通報表揚;
b、 年度大會上表彰;
c、 頒發公司榮譽證書並給予500元現金和價值100元的物資獎勵;或獎勵集體旅遊或按不同級別獎勵不同協定的學習培訓.
d、 記入公司檔案,作為員工晉升的依據之一。
(6)、年度優秀管理者
A、評選條件:
a、 擔任管理工作滿十個月的領班級、主管級、主廚級、部門級經理人員;
b、 除允許病假不超過3天外(含3天,特殊情況除外),其餘出滿勤。本年度考評分平均分不低於103分;
c、 管理大膽,主動積極,處事公正;
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e、 能嚴格要求自我,凡事能起表率作用;
f、 能按時按質按量完成上級交給的工作任務,從不敷衍和拖延,執行能力強;
g、 能及時指揮和安排現場工作,積極配合並幫助其它部門的工作;
h、 有處理投訴事件的協調、分析、判斷能力;
i、 工作踏實,任勞任怨,積極上進,學習能力強,不斷提高管理理念;
j、 所負責區域或部門無顧客安全事故、重大投訴及重大違章違紀現象;
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l、 能很好的負責人力調配、考勤和考核工作,並根據員工表現提出合理的獎懲意見。做到公正、公平、公開。
B、評選方式:由部門領班級(含此)以上基層管理人員集體民主評選,由部門經理審核,交人力資源部報總經理審批。
C、評選時間:次年的元月8日前。
D、評選名額:基層管理者人數的20%以內。
E、獎勵方式:
a、 在公司文化牆上通報表揚;
b、 年度大會上表彰;
c、 頒發公司榮譽證書並給予500元現金和價值100元的物資獎勵;或獎勵集體旅遊或按不同級別獎勵不同協定的學習培訓;
d、 記入公司檔案,作為員工晉升的依據之一。
(二)、隨機性獎勵分為通報表揚、物質獎勵、獎勵晉升三種(詳見手冊激勵篇)
三、工資等級、月度獎金
(一)工資等級考評:
1、 為了激發員工競爭意識,每月對酒店員工進行一次評估,評出A、B、C三個檔次與酒店工資檔次掛鉤;
95分以上為A級(含95分)、享受100%的工資和獎金;94分-85分為B級(含85分)、享受90%的工資和獎金;85分以下為C級、享受80%的工資和取消獎金,2、 為督促員工不斷熟悉業務知識及酒店規章制度,酒店將不定期進行書面抽查考試,考試內容為業務知識及酒店規章制度,如第一次考試不及格者將處以20元的罰款並進行補考,如補考仍未及格則當月工資下降一級(分為A,B,C三級);
3、 試用期2個月綜合得分,取綜合平均值為轉正第一個月的工資檔次,連續2個月評估低於95分,酒店將做出留店查看或勸退的處分;
4、 員工入職前10天為培訓期,如10天內離職,只能享受試用期工資的50%,培訓期內離職者需按10元/天的培訓費扣除。
5、 公司員工如在3個月以內離職、不足3個月的剩餘天數需按10元/天的標準向公酒店支付培訓費用。
6、 為了更有效的提高員工的出勤率,所有員工的月度工資將劃分為基本工資和全勤工資50元兩部份;
換休只能是同崗位同級別的換休,且和累積公休一樣均需部門主管級批准。
(二)月度獎金:
1、酒店員工獎金發放
採取超標提成制,具體提成方案如下:以月度營業額120萬元為基數,計提獎金1%,每超1%增加1‰,最高不超過3%.
月營業額為120萬元→1%*X (X為當月超過 萬元的超標營業額);
例如:酒店在9月份營業為1200000元,提取獎金12000元,員工績效考核考評分總分為120人,平均90分,總分10800分,分值1.1元分。若員工A的月度績效考核考評分分為108分,則獎金計算為:
A員工個人獎金: 108分*1.1元分=118.8元
2、取消獎金:
(1)、 月績效考核考評分考評分85分以下者取消當月獎金;
(2)、 一個月因私累積公休3天及以上者,取消當月獎金;跨月度因私連續公休6天以上者,取消後月獎金;
(3)、 一個月2天及以上病假者取消當月獎金;
(4)、 一個月1天及以上事假者取消當月獎金;
(5)、 一個月曠工半天以上者取消當月獎金;
(6)、 一個月內有兩種及以上假種者取消當月獎金(除法定節假日外)。
(7)、 申請離職的員工,最後工作月工作滿27天者獎金照常發放,工作未滿27天者不發放獎金;如果最後工作月有病事假或任何違紀現象,則扣發當月獎金.
附件:關於部分內容的說明
1、 樓面急推份量累計以月為單位,不限天數。
2、 由於工作失誤造成跑單者,高峰時段該區負責領班和員工共同承擔賠償責任;非高峰時段、有領班休假時等情況,由於領班負責範圍較廣,則無須承擔賠償責任。
3、 關於“滿勤”定義的詳細說明:
(1)、全月滿勤,可加績效考核考評分滿勤分1分。此處,公休、因酒店原因累積公休、婚假、喪假均屬滿勤,如出現借休、換休、因私人原因累積公休的情況,則不屬滿勤。換休雙方只有要求換休人單方不屬滿勤。
(2)、六項評優的滿勤標準為:公休、因酒店原因累積公休、因私人原因累積公休、婚假、喪假、換休均屬滿勤。
(3)、工資等級考評中的滿勤標準為:病假、事假、曠工、兩次以上遲到、借休均扣除當月全勤獎,其餘情況均不影響全勤獎。
7、操作過程中發現前一級程式中有異物者,發現者與被發現者分別按以下標準予以獎勵和懲罰:
(1)、一級異物(蚊蟲、塑膠片、鋼絲、瓷片等),發現者與被發現者分別獎勵和懲罰績效考核考評分1分;
(2)、二級異物(雜菜、雜草、頭髮等),發現者與被發現者分別獎勵和懲罰績效考核考評分0.5分;
8、由於公司有額外的任務確實需要佔用員工額外的時間完成,由管理人員按加班申請程式填寫“加班申請單”,安排員工加班者:
(1)、加班2小時以內者,加工資10元,績效考核考評分0.2分;
(3)、加班2小時以上者,按照1:1的比例補休、加績效考核考評分0.4分/次。
9,員工在公司工作期間,因工作達不到培訓要求或經常有違紀違規現象,公司有權對員工作出勸退處理
10,因故被作出開除處理,需扣除違約金
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