這道菜其實很簡單， 無須費太多的精力， 首先將臘肉提前蒸熟再切片使用， 記得選用那肥瘦相間的臘肉， 這樣將臘肉中油脂煸炒出來再來炒杏鮑菇味道更香；而煸炒杏鮑菇時無須加水，
By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】
用料臘肉 1小塊杏鮑菇 2根青蒜 2根紅辣椒 1個油鹽 適量
做法步驟
1、 準備好原材料；
2、熱鍋放入少許油， 下入臘肉進去煸炒；
3、 炒制臘肉的肥肉部分透明且微微出油；
4、 下入杏鮑菇進去煸炒；
5、 將杏鮑菇煸炒至微微發黃， 加入適量的味極鮮進去翻炒；
6、再加入少許鹽調味（注意臘肉和味極鮮都有鹹味）；
7、加入青蒜白進去翻炒；
8、炒出香味後加入青蒜葉進去翻炒至變色即可盛入盤中， 表面撒上紅辣椒。
9、端上桌了。
小貼士
1. 放入少許的油煸炒臘肉塊， 一定要將臘肉的油脂煸炒出來油； 2. 用臘肉煸炒出來的油煸炒杏鮑菇微微發黃；3. 煸炒杏鮑菇過程無須加水，只需加入味極鮮調味料幹炒才會香； 4. 蒜白和蒜葉分批加入， 這樣就不會將蒜葉炒的過長時間。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
7、加入青蒜白進去翻炒；
8、炒出香味後加入青蒜葉進去翻炒至變色即可盛入盤中， 表面撒上紅辣椒。
9、端上桌了。
小貼士
1. 放入少許的油煸炒臘肉塊， 一定要將臘肉的油脂煸炒出來油； 2. 用臘肉煸炒出來的油煸炒杏鮑菇微微發黃；3. 煸炒杏鮑菇過程無須加水，只需加入味極鮮調味料幹炒才會香； 4. 蒜白和蒜葉分批加入， 這樣就不會將蒜葉炒的過長時間。
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；