再見"洪記"， 今夜我們都是廣州三中人
2017-03-30 大胃 廣州吃喝玩樂蒲
從97年開始在廣州三中旁邊經營的洪記
四月一日就要永遠關門了。
在很多三中人的心裡 洪記和三中一樣重要
這幾天，
“洪記”這兩個字在蒲姐耳邊出現的頻率有點高
全因蒲姐的一個朋友高中就是在三中讀書
“沒了， 我的雞腿再也沒了。 ”
一天中午一起在飯堂吃飯， 他看著盤子裡的那只雞腿如是說道
就連不是三中人的我， 乍一聽到這個消息時
也不由得感到唏噓
19年來承載著一批又一批三中學子回憶的老店
說沒就沒了
自97年起， 洪記用他秘制的熟食喂大了一群群三中人。
鹵水雞腿雞翅、糯米雞、豬腸粉、車仔面...
基本上每個三中學子都有一日三餐洪記搞掂的經歷
不只是在校生， 畢業了的三中學子每次校慶回來
也要吃上一隻洪記雞腿， 才算真正回來了
（我和老公都是98年三中學生， 過去兩年校慶還帶著兒子回去洪記啃雞腿啦。 via卡嫂）
甚至很多老師都是洪記的忠實fans
喜歡用雞腿來做班裡的獎懲制度
（還記得我入學的時候，
（洪記的雞比就是這麼連接著我們師生間的情誼。 viaTangent）
洪記雞腿究竟有多好吃？
（畢業兩年了， 對洪記雞腿念念不忘，
不過我想， 真正讓三中學子懷念的
除了雞腿， 應該是洪記那濃濃的人情味吧
開店多年， 胡姨和很多學生熟絡起來
學生更是親切地稱呼她為“肥姨”
每天早上， 學生經過洪記哪怕不買早餐
也會說聲“洪叔早晨”
寒假回來去洪記買東西，
必然會收到洪記老闆給的一封利是。
放學時學生路過問一句“今天不買雞腿啦？”
買東西選擇困難時，
阿叔走過來給你推薦哪個是新口味哪個多人買。
手機沒電來洪記借電話，
永遠不會食檸檬（被拒絕）
偶爾忘記帶錢，
大叔豪邁地說“行啦!明天再給我”
...
洪記的阿姨阿叔對每個三中學子那份由衷的關心
讓每個三中學子在提起洪記時
臉上都帶著自豪的神情
“肯定好啦！而且洪記系只對三中人咁好！”
那到底為什麼洪記要結業呢？
還不是所有老店都在面臨著的問題
生意難做啊
不再補貨了的貨架上慢慢變空
城市在不斷發展，可這些老店卻在消失
我們不知道下一個倒下的是什麼，
不知道什麼時候
時間巨流又會帶走一份難以割捨的記憶
洪記結業是無法改變的事實，
可是洪記留給三中人的回憶
早已從陪伴他們的生活，進入到他們的生命中
成為一份埋藏在記憶中的獨特情懷
（洪叔女兒說：或許校慶那天，
我們可以推個走鬼車去東門賣雞腿 ）
蒲姐雖然不是三中人
但是也有屬於我們學校的“洪記”和“肥姨洪叔”
想起也很久沒有探望母校和學校旁的小賣部了
決定就假期回學校逛逛
不要等失去了才懂得珍惜
寒假回來去洪記買東西，
必然會收到洪記老闆給的一封利是。
放學時學生路過問一句“今天不買雞腿啦？”
買東西選擇困難時，
阿叔走過來給你推薦哪個是新口味哪個多人買。
手機沒電來洪記借電話，
永遠不會食檸檬（被拒絕）
偶爾忘記帶錢，
大叔豪邁地說“行啦!明天再給我”
...
洪記的阿姨阿叔對每個三中學子那份由衷的關心
讓每個三中學子在提起洪記時
臉上都帶著自豪的神情
“肯定好啦！而且洪記系只對三中人咁好！”
那到底為什麼洪記要結業呢？
還不是所有老店都在面臨著的問題
生意難做啊
不再補貨了的貨架上慢慢變空
城市在不斷發展，可這些老店卻在消失
我們不知道下一個倒下的是什麼，
不知道什麼時候
時間巨流又會帶走一份難以割捨的記憶
洪記結業是無法改變的事實，
可是洪記留給三中人的回憶
早已從陪伴他們的生活，進入到他們的生命中
成為一份埋藏在記憶中的獨特情懷
（洪叔女兒說：或許校慶那天，
我們可以推個走鬼車去東門賣雞腿 ）
蒲姐雖然不是三中人
但是也有屬於我們學校的“洪記”和“肥姨洪叔”
想起也很久沒有探望母校和學校旁的小賣部了
決定就假期回學校逛逛
不要等失去了才懂得珍惜