天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關玉米麵蛋糕卷的做法。
1.蛋清、蛋黃分開。蛋清放入無油無水的容器中，分三次加入白砂糖，打至濕性發泡（提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角為濕性發泡）。
2.1加入沙拉油拌勻；加入牛奶拌勻；加入幾滴香草精拌勻。
3.2蛋黃加鹽，用打蛋器低速拌勻。
4.121取1/3打發好的蛋白放入蛋黃糊中。
5.212低筋麵粉、玉米麵粉、泡打粉混合過篩，篩入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
6.用橡皮刮刀翻拌均勻。
7.拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻。
8.烤盤鋪烤盤紙，倒入麵糊，用刮刀刮平，輕震幾下，震出大氣泡。
9.烤箱預熱150℃，中層，30—35分鐘。
10.出爐後倒扣在烤網上，趁熱撕去底部的烤盤紙。
11.蛋糕平鋪在面板上，正面向上，塗抹蘋果醬（或其他喜歡的果醬）。
12.直接用手把蛋糕片卷起成蛋糕卷。
13.用烤盤紙包起來，兩端擰緊。
14.晾涼後切片。
15.嘗嘗吧~~
玉米麵蛋糕卷的做法已然介紹完結，但是每個人對於它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據自己的理解去做一下。