現代社會的發展，很多家用電器的發明，在家做飯其實更容易了，可是卻發現很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做聖女果蛋糕卷。
1.雞蛋把蛋清蛋黃分開打到兩個盆中，（蛋清的盆要無水無油）蛋黃中加入8克白糖。
2.121再攪拌均勻加入沙拉油攪拌均勻。
3.212攪拌均勻，加入葡萄汁。
4.1蛋清中加入30克白糖和塔塔粉用打蛋器低速開始打再轉高速打至出現直立小尖。
5.2加入篩過三次的低粉和玉米澱粉翻拌均勻。
6.聖女果乾切小丁。
7.再倒入到蛋黃糊中翻均勻。
8.將1/3的蛋白霜到剩下的蛋黃糊中。
9.翻拌均勻。
10.再倒回到剩下的蛋白霜中。
11.翻拌均勻，注意不要消泡。
12.然後將蛋黃霜倒入到烤盤中，（震出氣泡）烤箱165度烤20-25分鐘左右。
13.烤好後倒過來到一張油紙上，晾著至溫熱撕掉表面的油紙，再蓋著，防止表面風乾，涼後再反過來，撕掉上面的油紙，用刀在蛋糕表面劃上幾刀，不是切斷，抹上打發的奶油。
14.卷起來冷藏定型。
聖女果蛋糕卷這道菜看似複雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。