現在很多都是一個人在外漂泊工作和生活，想學著做菜，卻怎麼也做不好。為了解決這個問題，小編現在就來教教大家如果做棉花芝士蛋糕吧。
1.奶油乳酪隔水軟化，攪拌順滑。
2.121離火後，降溫。至完全冷卻。（我將2倒入了另一盆中冷卻）
3.212加入牛奶和無鹽奶油，攪拌均勻。
4.玉米澱粉和低筋麵粉一起過篩三次，備用。
5.待3完全冷卻後，分次加入蛋黃攪拌均勻，並加入檸檬汁攪拌均勻。
6.分次加入已過篩的玉米澱粉和低筋麵粉，攪拌均勻。
7.蛋清加鹽，快速打發1-2分鐘至硬。
8.分次加入糖粉，低速攪拌均勻。
9.將8一次倒入6中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
10.芝士糊倒入模中。（圓模事先用油紙按模具大小剪好鋪在底層，活底模外面需用兩層錫紙包好，以免側漏）烤盤倒入溫水（偏熱），烤模放在烤盤上（為了不可以讓烤模固定不漂可以在烤模下墊塊抹布平穩）水浴，放入預熱的烤箱最底層以150℃烘烤90分鐘。
11.烘烤至表面呈金黃。（一樣的麵糊，一樣的烤溫，不一樣的模具，一個是CL的，一個三能的，它們膨脹度不同，不知道是不是和烤模有關？）熄火後，芝士蛋糕在烤箱中燜1小時左右，這樣可以防止蛋糕開裂。
12.芝士蛋糕取出後，用小刀脫模。待完全冷卻，放入冰箱冷藏後服用，味道更佳！
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己製作棉花芝士蛋糕一飽口福吧。