大部分疾病都與我們的飲食息息相關，所以為了健康，我們務必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經常外出吃飯。我們開始學著自己做飯吧，做菜沒有那麼困難，小編先給大家介紹洋蔥芝士蛋糕卷。
1.全部食材。
2.炒勺上火燒熱，倒入烹調油，下入洋蔥碎，文火慢炸直到把洋蔥的水分耗掉70%，切不可大夥否則會炸焦。
3.使洋蔥碎出鍋晾涼後，有酥香的口感。然後，用廚房專用紙巾儘量吸幹上面的油脂，備用。
4.麵粉、澱粉、鹽、泡打粉混合均勻過篩，備用。
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6.炸洋蔥晾涼的油、鮮牛奶、糖，用攪拌器攪拌均勻。
7.加入事先篩過的各種粉類。
8.用橡皮鏟切拌均勻，呈軟面狀。
9.蛋清用攪拌器高速打發，呈乾澀泡沫狀，以提起攪蛋器後蛋清拉起尖角狀不倒為標準。
10.用橡皮鏟鏟出三分之一蛋清糊，放進麵粉糊中切拌均勻。
12.感覺均勻無顆粒即好。原則上不可攪拌，否則面會出筋，影響成品後的口感，屬於操作失敗。
13.把面漿倒入事先鋪墊好烤紙的烤盤中，提起烤盤距檯面大約15釐米的高處鬆手，在案板上震動兩至三下，使麵糊中大的氣泡排除。
14.然後在麵糊上均勻的撒上炸好的洋蔥酥，最後撒上擦好的乾酪碎即告完成。
15.烤箱用200度火溫預熱5分鐘，然後調到上下火170度把烤盤放入烤箱中架，烤大約20分鐘出爐。注；這要視各種牌子的烤箱的實際情況來控制溫度，假如發現蛋糕已上色均勻，可拿牙籤紮一下，拔出後牙籤上不帶濕面，而牙籤仍是乾澀的，蛋糕便已熟了。可記住這個時間，下次便於更好的掌握火候。
16.從爐中取出烤好的蛋糕坯，扣放在事先在案板上鋪好的烤紙上，輕輕撕掉已用過的烤紙，順便帶掉原糕坯底部的一層烤皮，使之露出新鮮的蛋糕淨面，然後翻轉過來趁熱把糕坯卷起，隔紙手往前，邊捋邊推，卷好後用紙暫時包好待涼後打開，修邊兒改刀裝盤兒便可食用。還可以在卷蛋糕的時候用擀面棍卷紙，紙往後走蛋糕卷兒往前移動，這是正規的做法。一般我都用手，呵呵！但我始終是隔著紙操作的，切不可用手直接接觸蛋糕卷兒，一來不衛生，二來蛋捲容易被弄碎。
大家感覺怎麼樣呢，小編今天為您介紹的洋蔥芝士蛋糕卷步驟簡單很容易上手，如果您感興趣的話那就來試試吧。