當你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學習一下NYC Cheesecake的做法吧。
1.全部原料：120g消化餅乾，40g黃油，300gcreamcheese青檸
2.12準備餅底：120g消化餅放入袋中用擀麵杖擀碎，好吧後面那片完好的被我直接吃了
3.21加入40g融化黃油
5.21壓入模具底部，確認用勺子壓實。入冰箱冷藏待用
6.1分次打入兩個雞蛋，第一個確認攪拌勻後再加入第二個。如果覺得不順滑可以在攪拌完畢後過篩一次
7.2300g乳酪放置至室溫，擠入40ml青檸汁，稱取50g白砂糖糖加入
8.拌好的乳酪糊
9.澆在餅底上
10.抹平表面，在平臺上磕幾下震出氣泡，入預熱160度的烤箱中層烤45－55min
11.烤好的成品，沒有用水浴是因為...你丫愛裂不裂，後面還有個蛋白頂要放上去。烤好之後就可以拿出來晾涼，準備meringue蛋白頂層
12.蛋白meringue頂原料：2枚雞蛋，75g白砂糖，1枚青檸，25g椰蓉（可選）
13.雞蛋取蛋白
14.分次加入白砂糖，打發至硬性發泡
15.加入椰絲翻拌均勻
16.鋪在烤好的乳酪蛋糕上
17.抹平，用勺子輕輕點出不規則的凸起，入烤箱220度上火上層烤約5分鐘，看到顏色變了就可以拿出來了
18.烤好後放入冰箱至少2小時，吃的時候在表面刨上青檸皮屑
今天的NYC Cheesecake就介紹到這裡，不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。