養生的方法很多，而最簡單的就要數飲食養生了。下面，小編就來給大家介紹一下關於瑤蟹蓋澆西蘭花這道菜的做法。
1.瑤柱撕成絲，隔夜用水泡，泡好後水不要倒；
2.12蟹柳焯水，水不用倒，繼續燒開；
3.21將焯過水的蟹柳撕成絲；
4.用剛才焯蟹柳的水，放不大匙菜油和1小匙鹽，把西蘭花焯熟；
5.起鍋，放幾片蒜頭，把西蘭花稍炒；
6.炒好後碼在盤上；
7.用網篩格出瑤柱水上的微塵，再開鍋，倒入瑤柱，連著水；
8.水開後倒入蟹絲，放2/3小匙鹽、胡椒粉1/2小匙、料酒1小匙、玉米澱粉1/2小匙、蛋白一隻，燒時不斷用鍋鏟或大勺攪拌均勻，慢火燒到起泡，然後收火，澆在炒過的西蘭花上面，OK。
這道瑤蟹蓋澆西蘭花並沒有大家想的那麼難，只要我們按照步驟一起做一樣可以做出美味的好吃的菜肴，主婦們喜歡做菜的朋友，趕快去試試今天小編介紹的這道菜。