天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過於單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標準”。下面，就請跟著小編一起來學習如果做好絹豆腐戚風
1.將蛋黃與20克細砂糖攪拌至無顆粒狀態，順滑狀態
2.12蛋黃麵糊內加入沙拉油，用手動打蛋器攪拌均勻
3.21分別加入搗碎的絹豆腐、水
4.攪拌均勻，麵糊順滑
5.添入過篩2次的低粉
6.混合均勻，手動打蛋器拉起麵糊，非常順滑即可
7.現在開始打發蛋白，打至粗泡，倒入少許鹽，出現細泡時，分兩次加入40克細砂糖打發，覺得蛋白打發快濕性時，這時換手動打蛋器，蛋白呈圓錐狀即可
8.三分之一的蛋白糊加入蛋黃糊攪拌均勻，然後倒入剩餘蛋白糊，以橡皮刮刀拌勻，倒入模具中
今天小編可是把多年珍藏的絹豆腐戚風介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。