說到臘肉鍋仔飯，只聽聽名字就會讓你情不自禁的咽口水了。這種美食不知道朋友們是不是都吃過的呢？還沒有吃過的朋友們一定要看過來了，吃不到這種美食你肯定會很遺憾很可惜哦。吃過的朋友估計也是在外面餐廳吃過的吧。那麼究竟如何製作臘肉鍋仔飯呢？小編下面就會說的很清楚哦。
1、準備的材料：大米半斤，臘肉和香腸各50克，
調味料：生抽、老抽、料酒和蔬之鮮
2、大米洗淨後，放高出大米一節半手指高度的清水，浸泡半小時左右，
3、將香腸切薄片，
4、臘肉切薄片，
4、電飯煲煮米飯，待米飯基本成型後打開蓋子放入切好的香腸片，
5、放入切好的臘肉薄片，蓋上蓋子繼續煮飯，
6、煮好米飯後，放入調味料，燜10分鐘就可以出鍋了。
溫馨提示：
1、大米浸泡過以後更加的軟糯，而且營養更豐富，
2、臘肉和香腸儘量的切薄哦，因為這樣更容易蒸熟，如果香腸和臘肉同大米一同煮的話，就不用太薄，
3、假如用蒸熟的香腸和臘肉的話，記得一定要整塊臘肉和整支香腸蒸，這樣才保持原汁原味哦。
4、加入臘肉和香腸的時間差不多是煮飯的10分鐘左右，米飯基本定型了。
臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富，還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，在經風乾或薰質而成。具有開胃祛寒、消食等功效。
看了上面小編所說的關於製作臘肉鍋仔飯的方法。你們是不是也覺得很簡單，已經躍躍欲試了呢？心動了就找機會買點食材回家嘗試做一次吧。如果學會了怎麼做的以後想吃臘肉鍋仔飯的時候再也不需要麻煩跑到外面的店裡了，小編相信一定能滿足你的味蕾。