人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那麼，下面我就來為大家介紹葡萄乾藍莓蛋糕卷這道菜的做法。
1.1蛋白打發注意用無水無油容器分三次加糖粉
2.2蛋黃糊製作，雞蛋，牛奶，沙拉油，糖粉，低粉我沒有用稱稱量按量填加
3.12此狀態加第一次糖粉
4.21第二次加入糖粉
5.1蛋白打發完成
6.2第三次加入糖粉
7.加入三分之一蛋白到蛋黃糊，上下像炒菜攪拌，以免消泡
8.加入剩餘蛋白，拌勻
9.鋪錫紙抹油入糊，抹平後把烤盤拿起離檯面2一3釐米，放下重複幾次，震出糊內氣泡泡，讓蛋糕更細膩
10.入烤箱，上下管加熱175度8分鐘(各家烤箱要自己掌握約)
11.出烤箱趁熱倒扣在烤網上，晾涼後正面放上保鮮膜
12.翻轉，有保鮮膜面朝下，在沒膜這面塗上果醬或是油，呵呵…自己發揮
13.像卷壽司一樣上卷，兩邊保鮮膜擰起，進冰箱冷藏層，一個小時，定型
14.切卷，裝盤，大功告成
今天為大家介紹的葡萄乾藍莓蛋糕卷你學會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不複雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。