1.12原料：茄子、五花肉、薑、蒜、紅辣椒。
2.21茄子切片，邊切邊泡水一下。
3.撈出來用麻油、鹽醃下五分鐘。
4.入味後加薑、蒜裝盤。
5.12放蒸鍋上，水開後蒸十分鐘。
6.21將五花肉、辣椒、蒜切碎，肥肉剔出來。
7.油鍋燒熱，先炒肥肉出油。
8.油鍋燒熱，先炒肥肉出油。
9.再放肉、辣椒、蒜、鹽快炒。
10.茄子蒸好，打開蓋。
11.茄子蒸好，打開蓋。
12.肉末趁熱淋在茄子上。
13.趁熱淋在茄子上。
14.可以出鍋開吃了。
15.可以出鍋開吃了。
要想提高你的廚藝，當然多多練習做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的肉末清蒸茄子就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。