為了生存，我們每天都要好好奮鬥。而奮鬥的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養來維持的。那這營養從何而來呢？當然是飲食。所以，就從現在起，請跟著小編仔細學一下鵪鶉蛋燜雞這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
1.買來的雞切塊洗淨，沸水中焯一下備用。
2.鵪鶉蛋煮熟去殼備用。
3.如果雞身上的油較多，可以把肥的地方取下來，在鍋裡把雞油煉出來。
4.煉好的雞油把油渣取出來不要，在油裡放入冰糖、花椒、幹辣椒、八角、桂皮、草果和香葉，小火慢慢炸出香味。
5.放入薑片和洋蔥，炒出香味。
6.放入雞肉和鵪鶉蛋，加生抽、老抽和胡椒粉翻炒。
7.加熱水沒過雞肉，大火燒開後，中小火燜10分鐘。
8.加入香菇，再燜20分鐘大火收汁即可。
9.起鍋前可以加一點芝麻油，可以吃啦，味道超棒的呢，試試吧。
看完鵪鶉蛋燜雞這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點複雜，但這真的只是你的執念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。