食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會到處涉獵。雖然這過程中，你無數次滿足過，但是心裡始終還是空空的，因為你沒有自己動手做過。為了滿足你的這個需求，小編現在就來為你介紹下豆皮蔬菜卷的做法。
1.忘記拍原圖了，將土豆、胡蘿蔔切絲，用水燙一下備用，菠菜燙一下備用（菠菜不用切，可用整根的）比較好卷；
2.雞蛋打散備用；
3.將豆皮整理成方形；
4.把蔬菜放入鹽和糖拌勻（也可放其它調料）隨自己喜歡；
5.將蔬菜碼勻在豆皮上；
6.卷好後，在封口處抹上水澱粉，這樣在煎的時候不易散開，放入蛋液中，沾勻蛋糊；
7.鍋內放適量的油，（因為是煎的不用很多油，也可用油炸）把沾好蛋液的豆卷放入鍋內，分面煎熟；
8.把成品改刀後裝盤，可沾番茄醬或其它蘸料。（口味隨意）
9.我用的是李錦記的酸辣醬，口味比較好！
雖然豆皮蔬菜卷的詳細步驟已經介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創新改變的。相信你的創新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。