相信注重營養和健康的高級吃貨們對西蘭花一定不會陌生。西蘭花營養豐富，含大量的蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，有“蔬菜皇冠”的美譽。小編本人也是非常喜歡吃。今天就讓小編給大家介紹一道以西蘭花和蝦仁為主要食材的家常小菜，各位吃貨們千萬不要錯過啊。
需要準備的食材：首先需要的主要食材有新鮮的西蘭花一個和新鮮蝦仁二十個。
其次還需要某些重要的配料有胡蘿蔔一根 、蒜籽二十個 、蔥一段 、薑一塊。最後當然還需要一些必要的輔料有鹽一茶匙、 胡椒一茶匙 、雞精一茶匙。做法：首先將西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片。燒開水先把西蘭花焯水，5成熟後放入胡蘿蔔燙一下，瀝幹。然後蒜拍散，千萬不要太用力。蔥切段，薑切片。鍋裡放橄欖油，把蔥薑蒜炒香，放入蝦仁炒打卷。
之後依次放入西蘭花和胡蘿蔔，鹽，胡椒粉，大火炒均勻。西蘭花會出水，炒到微幹並且入味。最後臨出鍋放入雞精少許即可。西蘭花的營養價值也是不可忽視的一部分，這也是很多人喜歡吃西蘭花的一個主要原因，西蘭花除了抗癌以外，還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。
小編個人覺得這道菜還是比較容易做的，而且營養價值也是非常高的。西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。如此美味又健康的佳餚，各位吃貨們趕快去廚房為自己、為家人朋友準備吧。