1、將海帶絲洗淨切成長段，誰燒開加入1勺白醋，將海帶絲放水中煮15分鐘，撈出後放在涼水中。
2、 將幹辣椒切小圈，蒜生薑切成末，蒜苗切小粒備用。
3、 鍋中倒適量油燒熱，倒些許花椒油，將幹辣椒、蒜、薑末、蒜苗倒入，小火爆出香味，關火後加適量香醋、生抽、糖，充分拌勻放幾分鐘，作為調料汁備用。
4、將瀝幹水的海帶絲、香菜段放入大容器中，加入上面的調汁、芝麻拌勻即可。
常吃海帶絲有以下的作用：
1、治療甲狀腺低下
因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。
2、利尿消腫
海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3、防治富貴病
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
4、減少放射性疾病
海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。
5、禦寒
海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。
另外，常吃海帶還有預防癌症的作用，海帶絲可以去買海帶，也可以買直接加工好的海帶絲，小編建議大家還是買海帶，泡好之後然後再切絲，海帶挑選的時候一定要注意，選擇一些儘量乾淨的，有的人賣的海帶上面帶有很多的雜質，這樣的海帶都是不好的。