對於那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什麼事都是父母準備好的，現如今都要自己做了，是不是很不習慣？尤其是做飯做菜。不要擔心，現在就讓小編來介紹下關於梳乎厘芝士蛋糕的做法吧。
1.首先製作海綿蛋糕底。將6英寸圓形活底蛋糕模的底托放在鋪了油紙或油布的上，用篩網沿著底托薄薄的篩一層麵粉
2.拿掉底托，油布上就出現了與底托同樣大小的圓圈
3.將麵糊裝入裱花袋，在事先篩出的圓圈裡畫圈擠出
4.擠好的麵糊，放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤9-10分鐘，直到表面金黃色即可出爐。冷卻後備用。（配方裡的麵糊量大約可以製作3個海綿蛋糕底，多餘的可密封放入冰箱冷凍保存至少2個月，需要時候取出解凍使用）
5.接著製作芝士蛋糕麵糊。將所有材料準備好，雞蛋的蛋清蛋黃分開，奶油芝士提前室溫軟化，黃油放入小碗隔水加熱或微波爐加熱至溶化成液態
6.用打蛋器打發蛋清，並分三次加入40克細砂糖。將蛋清打發至提起打蛋器，蛋清可以拉出微微彎曲的尖角的程度（接近幹性發泡）。打發好的蛋清備用
7.在另一個碗裡放入軟化的奶油芝士和25克糖，用打蛋器打發
8.將奶油芝士打發到順滑無顆粒的狀態
9.加入蛋黃，攪打均勻，再依次加入溶化的液態黃油、牛奶、新鮮檸檬汁，攪打均勻。材料要一樣一樣的加入，充分攪打均勻再加下一樣
10.最後加入玉米澱粉，攪打均勻，成為芝士糊
11.攪打好的芝士糊呈現濃稠，順滑的狀態
12.盛1/3打發好的蛋清到芝士糊裡，用橡皮刮刀從底部往上翻拌，使蛋清和芝士糊混合均勻。翻拌的動作要迅速，不要畫圈攪拌
13.將拌好的麵糊倒回蛋清碗裡，繼續採用從底部往上翻拌的手法拌勻
14.充分拌勻後，得到細膩，濃稠的芝士蛋糕糊
15.在6英寸的圓模內壁塗抹一層薄薄的黃油防粘。蛋糕模外用錫紙包上
16.將海綿蛋糕底鋪在蛋糕模底部
17.將芝士蛋糕糊倒入模具
18.端起模具，在鋪了毛巾的檯面上震幾下，使麵糊內的大氣泡震出來
19.將模具放入烤盤，烤盤裡倒入足夠高度的開水（開水不能太少，以免烤到一半的時候水就完全蒸發了）
20.將烤盤放入烤箱中下層，上下火150℃，烤50分鐘左右。如果烤好的蛋糕表面上色太淺，可以將上火溫度調到200℃，再烤3分鐘左右，使蛋糕表面呈現誘人的金黃色以後出爐（如果你用的烤箱上下火不能分開調節，可以最後將上下火溫度同時調高到200℃，烤到表面金黃）。出爐的蛋糕冷卻後，放入冰箱冷藏1夜再脫模切塊
梳乎厘芝士蛋糕的做法已經詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經常吃到如此新鮮衛生的食物，自然也會越來越健康的。