每當上街，你是不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為瞭解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。街邊美食少吃還好，多吃則會危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯。看到這裡，你是否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好紅燒茄子煲這道菜吧。
1.12原料圖。
2.21茄子洗淨去蒂切滾刀塊。放入淡鹽水中泡著。(這樣可以很。好的去油，燒的時候再控幹)
3.鍋中倒入適量的油燒熱，放入控幹水分的茄子炸到微黃撈出瀝油備用。
4.鍋中留低油，爆香蔥薑蒜末、紅尖椒末和香菇末，再放入肉糜和辣椒醬炒香。
5.加入醬油、醬油、蠔油和老抽調成醬汁。
6.放入炸好的茄子，輕輕略翻，讓茄子均勻吸上醬汁燒至入味。
7.最後用濕澱粉勾蒲芡，碼入燒熱的煲子中，撒上蔥花既可。
今天的紅燒茄子煲就介紹到這裡，不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦，喜歡做菜，那不要錯過這個機會，趕快去嘗試。