鐵板串燒蝦是一種很好吃的食物的了。而且往往是可以通過鐵板燒的方法煮出來的時候，往往是很香的了。甚至鐵板串燒香辣蝦為你起來是香噴噴的了。吃起來的時候，往往是感覺到肉質很鮮美的了。很多人都很喜歡鐵板串燒香辣蝦的了。甚至學著在家裡面做這個菜肴。到底鐵板串燒香辣蝦需要如何烹飪？
烹製材料: 主料:海蝦500克。 輔料:洋蔥25克 草菇30克 辣椒(青、尖) 30克 鳳梨50克。 調料:蔥5克 薑5克 醬油5克 料酒10克 鹽3克 味精2克 植物油20克 白砂糖5克 魚露5克 香油5克。
菜譜名稱
鐵板串燒蝦,很好吃哦
烹製材料
主料:海蝦500克。
輔料:洋蔥25克 草菇30克 辣椒(青、尖) 30克 鳳梨50克。
調料:蔥5克 薑5克 醬油5克 料酒10克 鹽3克 味精2克 植物油20克 白砂糖5克 魚露5克 香油5克
烹製工藝
1、海蝦挑去頭部沙袋，剪去槍須和腿，用料酒、少許醬油、魚露、鹽等調料醃漬30分鐘，然後放植物油中炸至八成熟取出，切成三段。
2、青椒、鳳梨切成1.5釐米的塊，與草菇分別置蝦間隙，用竹簽將蝦與草菇、青椒塊、鳳梨塊一起穿起，放長盤中備用。
3、勺內加植物油燒熱，加蔥薑絲烹鍋，加入高湯100克，和醃蝦的湯再調味，燒開，淋香油，盛在碗中。
接下來的話，需要去取一鐵板然後燒熱，再去認認真真的去淋上一些植物油（而且這個時候的話速度需要快一點）。為了味道鮮美，那麼需要進一步去撒上洋蔥片的。接著的話要廚師把蝦串擺在鐵板上。最後的話，把湯汁進一步的去倒在蝦串上。其實片刻後打開食用。