眾所周知，腎衰竭是一種發病率比較高的腎臟疾病。在我們的生活中，無論是患者還是未患此病的人對於此病都是比較關注的。它的難治癒性讓許多人是談之色變。今天我們就一起來瞭解一下腎衰竭疾病患者的飲食原則，希望能夠幫助到大家。
當腎臟功能減退時，無法將尿毒素排出體外，會堆積在血中引起中毒的症狀，也會導致體內有過多的氫、鈉及鉀離子。控制飲食，對於慢性腎衰竭患者是一種基本的治療方式，可以減低尿毒素的產生，亦可維持身體最低的營養需求量和電解質的平衡，然而這計畫是須要患者本身及家人努力去克服的一項挑戰，因為常常需要放棄一些滿足口腹之欲的食物。
一、注意鹽份的控制
腎衰竭時無法排出水份、鹽份，容易引起水腫和加重高血壓。患者一天應不超過食用5克的鹽份。1克鹽=6/5茶羹醬油=1茶羹味精，故上述調味料含有鹽分不要隨意添加;可以改用糖、蔥、薑、蒜等來改善口味。並應限制高鈉食品，如加工罐頭、醃薰制品、醬萊、泡菜、鹹菜及速食品。若胃口不佳，不需要鹽份限制，以吃得下有營養為前題，等到胃口好了，有足夠營養之後再限鹽分。
二、攝取足夠的熱量
在限制蛋白質攝取時，為了避免熱量攝取的不足，會增加含氮廢物之產生，可多食用熱量高而蛋白質極低的食物來補充。植物油、低蛋白澱粉及糖類，以製作各種可口點心，其熱量的攝取以每天每公斤體重30～40大卡，以免體重減輕過甚。
三、小心水份的控制
當腎臟衰竭且排尿減少時，水份會累積在體內，心臟血管系統的負荷增加，會沒有活力、全身水腫、體重增加、咳嗽、躺下來呼吸急促、血比容降低，而且併發高血壓、心臟衰竭、心包膜炎，且透析中因脫水過劇，易發生頭痛、嗯心、嘔吐、肌肉抽筋等不平衡症候群。
每日體重的增加以不超過一公斤為限，而飲水量為前一天總尿量加上500～700毫升。若前一天尿量為500ml，則500cC + 500 ml= 1000 ～ 1200ml，就是全天能喝的水量，包括開水、稀飯、牛奶、湯及飲料。避免喝大多的水，可以冰水漱口，嚼口香糖或擠一點檸檬汁以減少口渴的感覺，儘量將服藥時間集中以湯水食用，減少喝水量。
四、攝入質優的蛋白質
腎衰竭患者，需限制蛋白質的攝取量，以減輕腎臟之負擔，但如果吃的大少，則消耗身體的肌肉及內臟組織，所以必須吃正確且足夠“量”及“質”的蛋白質，量宜每天每公斤體重1～1.2克，攝取質優生理價值高的動物性蛋白質食物，如：鮮奶、蛋類、肉類。
因植物性蛋白質在體內的利用率較低，代謝後產生較多含氮廢物，所以不可任意食用，如：豆類，豆類製品，麵筋製品，核果類等。 素食者由於黃豆製品及穀類食品所含的必需胺基酸不夠齊全，為了健全素食者的蛋白質利用率，這些食物須一起搭配食用，才能發揮互補的效果;最好改吃蛋奶素為宜，蛋白質按定量攝取標準。
通過上文的介紹，大家應該已經知道了腎衰竭疾病患者的飲食原則。腎衰竭疾病的發生已經給我們的身體和心理都構成了影響。為了避免這種傷害蔓延，大家最好是提前做好相關的預防工作。