豬排是生活中常見的肉類食材，豬排的做法有很多種，如烤豬排、紅燒豬排、黑胡椒豬排、咖喱豬排飯等等。不過很多人都覺得豬排的做法很複雜，做得不好就是浪費食材。那麼，有沒有一種簡單又美味的豬排做法呢？其實豬排還可以搭配洋蔥，做出一道美味的洋蔥豬排。下面就來看看洋蔥豬排的做法：
做法一：
主料：
豬通脊肉（或豬瘦肉）600克，洋蔥150克，玉米粉（或麵粉）5湯勺。
輔料：
A：醬油6湯勺，糖1湯勺，味精1/2茶勺，水2湯勺，酒1湯勺，白胡椒粉1/4茶勺。
B：水3湯勺，辣醬油1湯勺，香油少許，油5湯勺。
制法：
1、豬通脊肉洗淨切片（不要太薄），用刀背或木棰拍松，置大碗中，加入A料，攪勻醃10分鐘，再加入油2湯勺，拌勻；洋蔥洗淨切絲備用。
2、取一盤，將洋蔥絲置於盤中，加油3湯勺，以微波高段火力爆香3分鐘備用。
3、肉片以玉米粉粘裹，輔在洋蔥絲上，將調勻的B料淋在肉上，覆膠膜，以微波高段火力烹調5分鐘即可。
特點：
色澤紅面淡黃，香辣不膩，鹹鮮適口。
做法二：
食材
主料洋蔥3個豬裡脊4塊輔料油生抽麻油料酒砂糖蔥胡椒粉
步驟
1.洋蔥洗乾淨切塊逐一剝開備用，蔥洗乾淨切段，豬裡脊洗乾淨錘松表面後再翻面用刀拍平備用。
2.豬裡脊加入少許油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合攪拌均勻醃2個小時。
3.洋蔥下鍋加入少許生抽和砂糖炒至透明出香味撈起備用。
4.豬裡脊下鍋煎熟撈起切塊再混合洋蔥和少許生抽、砂糖、料酒、水混合炒均勻燜5分鐘後撒蔥段和少許麻油翻炒均勻即可。
小貼士
如何挑選洋蔥
選購洋蔥，其表皮越幹越好，包卷度愈緊密愈好；從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，橘黃色皮的洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄。黃皮的較甜，紫皮的較辣。
以上就是有關洋蔥豬排的做法介紹，兩種做法都十分簡單。其實在做這一道菜的關鍵，就是醃制豬排，只有把豬排醃制入味，製作出來的洋蔥豬排就一定非常美味了。另外，洋蔥是一種常見的配菜，清爽可口，能夠解除豬排帶來的油膩。