人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那麼，下面我就來為大家介紹香菇番茄炒冬瓜這道菜的做法。
1.將冬瓜削皮後洗淨，切成片；
2.將番茄洗淨，切成小塊；
3.將香菇用溫水泡發後，切成小片，待用；
4.熱鍋倒油，油溫約六七成熱，倒入香菇片，爆炒一分鐘，倒入適量的生抽，約15毫升；
5.將冬瓜片倒進鍋裡，與香菇片混炒，約三分鐘，讓冬瓜片變得半軟；
6.將番茄塊倒進鍋中，三種食材混炒三分鐘，加入三勺食鹽，四勺白砂糖，繼續混炒兩分鐘；
7.番茄炒出湯汁後，蓋上蓋子燜一會，也可以不燜，繼續翻炒；看到番茄塊已經變軟成汁水，而冬瓜片已經著上茄汁的紅色，用鏟子戳一下，感覺比較綿軟，即可出鍋。
8.大功告成！
天底下愛吃香菇番茄炒冬瓜的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。