我們都知道，蝦的營養價值是非常高的，能夠加強人體對外界細菌、病毒的抵抗能力，讓人不容易患上疾病，尤其是大海當中的蝦，這種效果特別明顯。而蝦當中還有對人體非常重要的三種氨基酸，可以讓大腦獲取更多的營養。多吃蝦，可以讓人的精力更哦人呢工藝集中。那麼，怎麼燒香辣蝦呢?
香辣蝦
材 料 ：海白蝦若干，背脊開邊。 幹辣椒，花椒若乾薑、蒜切片，蔥切絲 泡辣椒幾個，泡薑一塊也切片。
做 法 ：
1.鍋內倒入油，記得要多一些，比平日炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至熟，倒入蝦。
2.炒一會，放入幹辣椒和花椒，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。
3.出辣味和麻味後，放入薑蒜片，泡椒，泡薑(蔥先不要放)
4.薑蒜香味炒出後，加入醬油適量，白砂糖適量，料酒少許。快要起鍋時，放入蔥絲，翻炒 加適量鹽。 然後起鍋。
蝦的功效
蝦 性味 味甘，性溫。
功用 補腎壯陽、通乳、托毒。治陽痿、乳汁不下、丹毒、癰疽、廉瘡、神經衰弱等。
做香辣蝦需要注意的就是，炸蝦可以炸兩次，這麼做的目的就是可以讓蝦的口感更酥脆。製作香辣蝦的時候不要放太多的調味品，比如醬油或者是鹽等等，稍微的加一些耗油就可以讓蝦入味。對於喜歡吃辣的人來說，製作香辣蝦的時候可以依據自己的喜好放一些紅辣椒。