在這位農村老奶奶的廚房裡，有一口正填著火的柴灶，柴灶上坐著一口被煙熏得黑黑的鋼精鍋，老奶奶掀開鍋蓋，洋槐花蒸菜的清香撲鼻而來。
槐樹乾淨不生蟲，夏天涼蔭也大，所以很受農村人歡迎，這位老奶奶家門口這棵長了二十多年，花兒開的正旺。
一串串的槐花伴著樹枝從樹上落下，樹枝上有刺，大家小心翼翼的把洋槐花捋到盆子裡。小時候吃洋槐花，經常生吃，放進嘴裡輕輕地嚼，有股甜甜的香氣。
槐花稍微晾一下之後，開始拌麵粉，一般是先拌一層麵粉之後開始放鹽，然後再多撒一些麵粉拌勻實。
鍋灶裡填上硬柴火，火苗立刻竄了出來，地鍋的火大，不到二十分鐘就可以出鍋啦。
老奶奶家這蒜臼，記得小時候常見，現在基本沒有了。蒜臼在冬季閒置，到了五月間，農村開始吃撈麵條、蒸蒸菜、拌涼菜，蒜臼也逐漸忙乎起來。
蒜臼裡其實並沒有蒜，搗的是蒜苗，農村吃蒜一般要等到五月端午前後，現在只好用蒜苗代替，其實這樣也別有一番味道。
老奶奶今天蒸的槐花蒸菜很成功，花朵都是一瓣一瓣，沒有粘成團兒。槐花蒸菜吃起來甜甜糯糯的，再澆上香油蒜汁兒，也算是這個季節裡上好的美味了。
槐花含蘆丁（即芸香苷，Rytub）、槲皮素（Quercetin）、鞣質、槐花二醇（sophoradiol）、維生素A等物質。蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。
大家快嘗試一下吧！