芝麻糖">
原料：脫皮芝麻500克、白砂糖150克、麥芽糖80克、油幾大勺、清水100克。
芝麻糖的家常做法
1、芝麻清洗乾淨後瀝幹水。洗好的芝麻放入烤盤，100度烤十來分鐘，烤去芝麻表面的水分，稍變黃而且散成一顆一顆即可。鍋熱油，倒入芝麻小火炒至顏色變黃。
2、另起平底鍋，放入白砂糖和清水。小火炒糖水，，開始會慢慢冒大泡，再炒變變成冒小泡，這時放入麥芽糖繼續炒。
3、大概炒至10分鐘，倒入炒好的芝麻，一同翻炒。一直炒到可以拔絲的樣子就差不多了。迅速倒入不沾烤盤內，用擀麵杖擀成薄片，厚度可隨意。擀好後趁熱切成片。
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