而且老人家不吃肉反而會加速衰老，這是很多人都不知道的真相。正確的來說適當的吃肉還會有益於老人的身體健康。有人對於肉類的擔心是源於膽固醇的攝入原因，可是實際上，肉類中的膽固醇對於升高人體膽固醇的作用，並沒有想像中的那麼恐怖。以下就是關於正確看待吃肉的幾個觀點：
1、吃肉不等於膽固醇升高膽固醇的來源：
膽固醇雖然存在於動物性食物之中，但是不同的動物以及動物的不同部位，膽固醇的含量很不一致。一般而言，瘦肉的膽固醇含量高於禽肉，肥肉高於瘦肉。
正確的看待膽固醇：
在對待食物膽固醇的作用方面，存在著兩種截然不同的片面的觀點。一種觀點認為膽固醇是極其有害不能吃的東西。說這種觀點片面，是由於持這種觀點的人對膽固醇在人體內的作用缺乏清楚的認識。事實上，膽固醇是細胞膜的組成成分，參與了一些甾體類激素和膽酸的生物合成。由於許多含有膽固醇的食物中其它的營養成分也很豐富，如果過分忌食這類食物，很容易引起營養平衡失調，導致貧血和其它疾病的發生。
2、吃肉不等於會長脂肪雖然肉類中的膽固醇不用太擔心，但很多膽固醇豐富的肉類，尤其是紅肉(豬肉、牛肉和羊肉)，依然要少吃。這類肉中的脂肪裡，往往含有大量不利健康的飽和脂肪酸。所以，吃肉應該儘量吃瘦肉，少吃肥肉。
3、原來肉類和豆類才是最搭配先前我們已經說多過多的避免攝入肉類會影響營養平衡，那麼我們不妨和豆類搭配著吃，豆製品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血漿，讓膽固醇和脂肪顆粒變小，不向血管壁沉積，防止動脈硬化斑塊的形成。比如瘦肉炒黃豆、燉肉加腐竹等方式均可。
4、吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚這句話是什麼意思呢?就是說吃牛羊這種畜生不如吃雞鴨鵝這種禽獸，吃雞鴨鵝這種禽獸不如吃魚類海鮮，總的來說老人家吃紅肉不如吃白肉來的好。老年人的蛋白質合成能力降低、蛋白質利用率低，所以建議儘量選擇優質蛋白質，主要是少吃紅肉，儘量吃白肉。而且啊， 魚肉好消化，脂肪含量低，而且還有各種營養蛋白質，有心血管疾病的病人吃魚肉不僅影響很小，還能夠一定程度上防止老年癡呆，而海魚要比河魚更有益。
趕著立夏節氣來臨，我們這裡也為老人家推出一個關於立夏飲食養生的“二少二要”的行為指南：
少吃甜食：夏天一般食用甜食較多。甜食含糖分高，產生的熱量也高。老人過多食用甜品，使糖分在身體內積存下來，多表現為老年人常見的“肥胖”現象，血脂升高，從而影響心肺功能，甚至導致心肺功能衰竭。
少喝冷飲：老人脾胃消化吸收能力已逐漸衰退，夏季又要受到暑熱濕邪的侵襲，影響了脾胃消化吸收功能，各類冷飲雖可消暑解熱，但對消化道黏膜都會產生不良刺激，可使胃腸液迴圈減慢，腸蠕動變弱，甚至出現痙攣現象。
一要衛生：要多吃一些能夠清熱、利濕的食品，新鮮瓜果能消暑解渴，且富含水溶性維生素和微量元素，有助於維持體液的酸鹼度平衡，但生食瓜果蔬菜一定要清洗乾淨，防止夏季腸道傳染病。
二要補充水和鹽：盛夏出汗多，容易造成體內水鹽代謝失調，充分補充水分是夏季中老年人養生不可忽視的一點。水補是食療、食養的基礎，菜肴或湯的調味應稍鹹些，可補充因出汗而失去的鹽分。但也不宜過鹹，以免腎臟排泄鈉離子和水的功能減退，造成高血壓或引起心力衰竭。
最後對於飲食方面老人家可以根據營養專家提出比例進行飲食，即“肉：糧：奶和豆：菜果 = 1：2：2：5”(以重量比計算)。來合理的搭配飲食，這樣也可以避免飲食營養不平衡的問題啦。若是還有對於我們的養生資訊感興趣的話，可以動動你的小手指關注我們“jryszd”吧!