“四喜丸子”以其吉慶、團圓的寓意，給宴席增添了歡樂和熱烈的氣氛。這道菜不但能給人們帶來歡愉融洽的感受，還表達了殷切的祝福之意，使賓主盡歡，共用美好時刻，留下美好的回憶。四喜丸子可算是最受人們喜愛的吉祥菜肴了。
《嚮往的生活》中黃磊從節氣時令出發，把自己的生活故事與美食串聯，分享獨家美食記憶，看起來也不枯燥。
每一期節目，黃磊從早上醒來到太陽下山都在為了三頓飯忙活做，小編只能說不愧是黃小廚，連切菜都如此精益求精。
下面就來看看這道四喜丸子怎麼做的吧！
1.準備材料：雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒、香菇
調味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽、水澱粉、花椒、大料2顆、蔥薑末、蔥薑片
你的好友黃火夫上線啦！閒雜人等一併退下~
2.肉餡中加入剁碎的蓮藕、蔥薑末、少許鹽、蛋清、少許清水沿再加上切碎的乳酪，一個方向攪打至上勁。
3.加上檸檬汁還會增添清爽的口感，黃大廚果然是專業的！
4.將肉餡用手捏成球形放入油鍋中炸至金黃即可出鍋~
4.怎麼樣？是不是看著很想吃？別急，還有最後幾個步驟呢！
5.將丸子放上蒸籠蒸熟，再澆上鹵汁，就可以啦！
據傳，四喜丸子這道菜的名字起源於唐朝。有一年朝廷開科考試，各地學子紛紛湧至京城，其中就有張九齡。科考結果出來了，衣著寒酸的張九齡居然中得頭榜。皇帝賞識其才智，便將他招為駙馬。當時正值張九齡家鄉遭水災，父母背井離鄉，不知音信。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知父母的下落，便派人接至京城。喜上加喜，張九齡高興之下，叫廚師烹製一道吉祥的菜肴，以示慶賀。菜端上來一看，是四個炸透蒸熟並澆以湯汁的大丸子。張九齡詢問其意，聰明的廚師答道：“此菜為‘四圓’。一喜，老爺頭榜題名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龍快婿；四喜，闔家團圓。”張九齡聽了哈哈大笑，連連稱許。又說道：“‘四圓’不如‘四喜’響亮、好聽，乾脆叫它‘四喜丸’吧。”自此以後，逢有結婚等重大喜慶之事，宴席上必備此菜。
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