鹽是我們生活中必不可少的調味品之一，但是鹽的作用可不止在調味上，今天小編就跟大家介紹一下鹽的神奇作用吧。
1、煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。
2、蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裡浸泡一下再洗，就容易乾淨。
3、殺鴨時，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。
4、凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾去汁後再燒，可減少苦澀味。
5、新鮮魚放在鹽水裡洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。
6、不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚裡外擦一遍，待一小時後再往鍋裡煎，鮮味如常。
7、煎魚前或炸炒其它食物時，先在鍋裡入點鹽，可使油不濺到鍋外。
8、用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。
9、茄片用鹽醃十分鐘後再炒，既省油又好吃。
10、焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好後迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。
11、新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。
12、有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別醃上。
13、做甜食時，放一點點鹽(千萬別多)味道會更甜。