簡單又有營養的素菜小炒，是最適合家人一起吃的家常下飯菜了！沒有大魚大肉的油膩，是誘人又美味的綠色健康菜哦~
辣炒木耳黃瓜
食材：黃瓜，木耳，油，鹽，大蒜，紅辣椒，生薑，白糖，花椒
做法：1.黃瓜去皮，切小滾刀塊。2.木耳泡發、大蒜切片、生薑切末、紅辣椒切斜段。3.鍋裡油熱後，放入花椒爆香，放入紅辣椒段、蒜片、薑末炒出辣味。4.倒入黃瓜塊、木耳翻炒。5.加1/2湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋。
青紅椒木耳蠔油炒絲瓜
食材：絲瓜，木耳，紅椒，青椒，油，鹽，大蒜，幹澱粉，蠔油
做法：1.絲瓜青紅椒洗淨，水發黑木耳去蒂。2.青紅椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片。3.絲瓜削去外皮切滾刀塊。4.鍋燒熱加入少許的油燒至5成熱，放入蒜片爆出香味5.先放入絲瓜塊。6.再放入青紅椒、黑木耳。7.加蠔油、鹽、糖大火快速翻炒半分鐘。8.幹澱粉加適量水調成水澱粉，加入鍋內快速炒勻即可出鍋
豆腐結炒黑豆芽
食材：黑豆豆芽，豆腐皮，大蔥，幹紅辣椒，油，鹽，大蒜，幹澱粉，生抽，味精
做法：1.豆腐皮切成2釐米寬、15釐米長的條。2.豆腐皮縱向對折後打結。3.黑豆芽掐去底部的毛細根。4.鍋內放入水燒開，把豆腐結放入開水中焯燙2分鐘撈出。5.黑豆芽也放入開水鍋內焯燙3分鐘撈出。6.大蔥大蒜切片，幹辣椒切段。7.起油鍋，放入蔥蒜片和幹辣椒爆香。8.放入黑豆芽。9.再放入豆腐結。10.加入鹽和生抽翻炒均勻。11.幹澱粉中放入味精，加適量水調勻，澱粉水淋入鍋內。12.大火快速翻炒均勻即可出鍋。
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