番茄作為餐桌上常見的老朋友，即可做讓人食欲大開的菜肴，又能當營養美顏的水果，不僅有著酸甜可口的口感，而且還有圓潤喜慶的討喜外形條件，所以一直以來都備受大眾的喜愛。然而網上對於吃番茄這件事，卻有一些不同的聲音，什麼生的不能吃、煮熟了營養價值下降之類，搞得不少人都不知道番茄到底該咋吃了！這是怎麼回事呢？一起來看看。
吃生番茄可以嗎？
答案是可以的。但生吃番茄一定要選擇完全熟透了的番茄。未成熟的番茄內有許多有毒物質，主要為番茄堿，這些物質如果大量食用的話，會引發中毒，整個人會變得疲憊無力，感覺噁心想吐。情況嚴重的時候，甚至會危及生命安全。
哺乳期能吃番茄嗎
番茄含有豐富的維生素C，它的主要作用是促進人體組織中膠原的形成。人體的細胞和細胞之間的物質叫細胞間質，細胞間質中有一種叫膠原的物質，膠原的作用好像一種黏合劑，使細胞間質具有黏性。當缺乏維生素C時，細胞間質的正常膠體狀態不能維持，血管脆性增力口，容易破裂出血，還會出現傷口、潰瘍不癒合的現象。
另外，番茄中的維生素C對治療營養不良性貧血中能起到一定的作用。產婦在生產過程中，體內必須要有足夠的維生素C，出血量才會降低。另外，維生素C還能提高白細胞對細菌的吞噬能力，從而可增強身體的抵抗力。
番茄四大常見錯誤吃法
1、長久加熱烹製番茄。長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道，對身體無益。
2、空腹的時候吃番茄。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
3、吃未成熟的番茄。青番茄含有生物鹼甙（龍葵堿），食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
4、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時吃番茄。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
“搭配”四種菜超營養
1、番茄燒茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營養合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。
2、番茄土豆片
這道菜可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
3、番茄炒蝦仁
蝦仁肉質鬆軟，易於消化，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營養均衡，味道可口，還能健脾開胃。
4、番茄炒菜花
這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳餚。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來源，有幫助消化、增強食欲、防治秘的功效。