早餐其實是一日三餐中最重要的一餐了，早餐不可以不吃，更不可以隨便吃。有的人喜歡吃油條加豆漿當早餐，還有的人喜歡清粥加小菜當早餐，其實這些早餐都不營養，影響健康。
這些吃早餐的誤區要當心
早餐既要吃好，也要避免錯誤使用早餐的方法。究竟吃早餐有哪些誤區？下面一起來看看！
誤區一：剩菜當早餐
我們如果在早晨吃昨夜的剩菜剩飯的話，由於隔夜的食物，被一夜的空氣中細菌感染和氧化，很容易產生一種危害我們健康的物質：亞硝酸鹽。亞硝酸鹽就一種廣泛存在人類的環境中的含氮化合物，如果人體食入了亞硝酸鹽就會引起亞硝酸鹽中毒，危害我們健康的身體。此外亞硝酸鹽還是一種致癌物質，能夠在體內胃酸的環境下發生化學反應生成亞硝胺，使得人患癌症的幾率大大上升。
誤區二： 早餐吃油條加豆漿
中式傳統“油條加豆漿”長期受到國人喜愛。但很少有人知道這種搭配其實不利於健康。油條高溫油炸過程中營養素被破壞並產生致癌物質，此外還存在油脂偏高、熱量高的問題。再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種組合明顯不宜長期食用。
建議：早餐最好少吃豆漿加油條，一星期不宜超過兩次。進食當天午、晚餐應儘量清淡，不要再吃炸、煎、炒食物，並注意多補充蔬菜。
誤區三：清粥加小菜當早餐
缺乏蛋白質，鈉含量偏。高清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太鹹，鈉含量太高，且加工食品添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。而且此種搭配缺乏蛋白質。
建議：選擇五穀雜糧粥，比清粥更營養，也較有飽足感。吃粥時，不要只配醬菜，還可搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉，才能補充足夠的蛋白質。最好加盤炒青菜，營養就會很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。
誤區四：早餐只吃水果
很多愛美的女人希望自己擁有一個苗條的身材，基本上都會選擇早餐的時候，只吃點水果。特別是身體相對肥胖的女性更是對早餐只吃水果對身體好、能減肥等深信不疑。
但是我們需要知道的是早餐是我們一天的開始，我們早晨通過吃水果所攝取的營養遠遠不能滿足我們一整個上午的需求。
因為水果中不含有蛋白質和脂肪，無法正常提供人體代謝的所必須的營養成分。此外，還有一些水果我們更是不能在早晨吃的。比如：柿子、香蕉，如果我們單獨早晨只吃這些水果的話，那麼由於水果中含有的膳食纖維，空腹的時候肯定會加重胃的負擔。所以我們一定要糾正這個錯誤的觀點，以後早餐的時候千萬不能只吃水果了，這樣對身體的負擔會越來越大。
誤區五：早餐吃太早
不少人清早五六點鐘起床後馬上進食早餐，認為這樣能及時補充身體所需營養，也利於吸收。但事實上，早餐吃得太早可能誤傷腸胃。
建議：起床後宜先喝水補充睡眠時消耗水分，活動20至30分鐘後再吃早餐比較合適。
誤區六：邊走邊吃早餐
很多人不想早起，賴床，差不多到點了才起床，這樣就導致沒有多餘的時間去吃個好好的早餐，所以都養成了邊走邊吃早餐的習慣，手動腳動嘴動全身運動，這樣不利於腸胃消化和吸收。
建議：一刻鐘的早餐時間還是有必要擠出來的，建議在家吃完再出門，或者到公司坐下來吃。
健康吃早餐的三個原則
想要健康吃早餐，最好走出上述誤區，同時掌握吃早餐的三個原則。
就餐時間合適
一般來說起床20至30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也就是說早餐7至8點之 間為好，如果早餐過早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
營養搭配合理
基本要求是：主副相輔、幹稀平衡、葷素搭配。下面的營養元素是你早晨進餐時一定要注意的：
碳水化合物：人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖來產生能量，因此可進食一些澱粉類食物，比如饅頭、麵包、粥等。早餐所供給的熱量要占全天熱量的 30%，主要就靠主食，故早餐一定要吃好。
蛋白質食物：人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質而定。因此，早餐還要有一定量的動物蛋白質，如雞蛋、肉鬆、豆製品等食物。
維生素：這一點最易被人所忽視。最好有些拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。
早餐清淡易消化
要攝入足夠多的水分。早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。起床後先喝一杯淡蜂蜜水或白開 水滋潤腸胃是養生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然後出門鍛煉。
不宜經常食用油炸食物。油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現消化不良，還易誘發膽、胰疾患，或使這類疾病復發、加重。此外，多次使用過的 油裡往往會有較多的致癌物質，如果常吃油炸食品，可增加患癌症的危險。
食物應當容易消化。早晨起床之後，多數人食欲不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營養豐富又不過於油膩。特別要注意食物不宜太 涼，因為涼食物會降低腸胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季節裡容易引起腹瀉等問題。
沒想到吃早餐也有這麼多講究吧！大家吃早餐的時候要多注意上述事項哦！