對於檸檬我們大都只飲用檸檬汁,而不直接吃它的果肉。主要是因為它特別酸,檸檬是典型的優質酸果,它的含酸量高達6.4%,比橘子、柳丁要高20多倍。還有一個原因是檸檬的皮太厚,不容易剝開。其實只要在它的底部切去一部分,然後將切處挖一個小洞,放入適量白糖,待糖溶化後,吃時就會感到一股清香,汁液酸中帶甜,味道鮮美。如果當年曹操當年想到的是它，就沒有梅子什麼事兒了，“望梅止渴”就變成了“望檸檬止渴”了。好了，廢話不多說了，你知道檸檬除了酸還有哪些功效嗎？
檸檬的5大功效：
1.美容養顏
檸檬中含有維生素B1維生素B2維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
2.消脂減肥
檸檬中含有豐富的檸檬酸，能破壞脂肪組織。它具有降低血壓和抑制導致肥胖的激素的作用，所以那些關心脂肪的人可以在他們的油膩食物中添加一點檸檬。
3.解暑開胃
檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。夏季暑濕較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。
4.清熱化痰
檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁鬱積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
5.預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
1.新鮮檸檬泡法
將檸檬用硬毛刷徹底洗凈，放進冰箱冷凍2小時，取出後切片（每個檸檬切15~20片），放入密閉的容器中，放入蜂蜜，加入涼開水淹沒檸檬片，蓋好容器，置於冰箱中冷藏。轉天取出2片用溫開水沖泡即可，這樣可以把檸檬中豐富的VC激發出來。
2.幹檸檬片泡法
（1）清洗：在泡水之前最重要的一步，一定要先清洗一下檸檬片。因為幹檸檬片在曬乾的時候難免會落上灰塵，所以我們在泡檸檬水之前要先將幹檸檬片上的灰塵洗掉
（2）適宜水溫：泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來；如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，對人體十分有益。不僅有藥用作用還有食療作用，是天然的營養品，但正確使用檸檬的方法是關鍵。且檸檬是市面上很容易就可以買到。所以家裡常備些檸檬，大有好處！