酸甜口味的菜肴，一直是咱國人比較喜歡的口味，像鳳梨古老肉、糖醋裡脊等等。酸酸甜甜的口感能刺激味蕾，增進食欲。
這是一道火遍南北的“硬菜”，太多人喜歡吃，但嚴重致癌，大多數人不都知道，千萬要注意了，它叫酸菜魚。
酸菜是醃漬菜，含有較多亞硝酸鹽，已經證實容易制癌，經常食用，患癌風險會大幅增加。
胃癌發病與飲食習慣有很大關係，喜歡食用醃漬食材的地區普遍發病率較高，以下習慣同樣是胃癌的誘因：
1.高鹽：飲食中若長期食用過度，就容易誘發胃癌，尤其是隔夜的剩菜，會形成亞硝酸鹽，從而進入人體後合成亞硝酸銨，是一種高致癌性物質。
2.免疫能力地下的人：由於機體的免疫功能障礙，對癌症的免疫監督下降。
3.飲食不規律：飲食過快，過燙以及三餐不定，都是誘發胃癌的因素。
大蒜抗癌非常好，長期食用生大蒜的人群胃癌發病率非常低。大蒜素有降低胃中亞硝酸鹽的養生作用，能夠達到防癌的效果。
番茄含有番茄紅素與胡蘿蔔素，都是優質抗氧化劑，能中和自由基，對預防胃癌和消化系統癌症十分有效，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
菌菇的有益成份非常多，都有抗癌養生作用，能起防癌功效。生活中常見的包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳，多吃有益。