關於麵條，你真的會煮嗎?據小養調查的身邊人而知，很多人煮麵條時都存在下面的這三種誤區，快看看，你有沒有中招?
1沸水下鍋
很多人煮面時，都等水完全沸騰後才下鍋開始煮，其實這樣容易導致麵條受熱不均勻，麵條表面容易糊化而粘連，煮出的面一點都不筋道。
其實應該等水熱至剛剛開始冒氣泡，此時將面下鍋，並順時針攪動麵條，麵條很快便能煮好。這樣煮出的面又彈又Q，口感極好，掌握好下面的時機，就能讓麵條好吃10倍。
2麵湯渾濁
自己在家煮面時，通常將面扔進鍋裡，發現麵湯越煮越渾濁，有很多浮起的白泡。這時，往鍋里加一小碗冷水，麵湯馬上就能變清亮。將煮好的麵條單獨撈出，用冷水沖一下，還能更好地保持麵條的韌性。
煮面時加冷水，能更好保持了麵條的口感，也能減少麵條鹼性滲出，食用過多的堿會損傷腸胃。
3不放油
為什麼自己在家煮面又幹又坨，而麵館裡的面卻根根筋道呢?其實就在於放油，麵館的煮面的湯水多含重油，高湯裡也含有大量油脂，麵條自然更加軟滑。
為了健康，自己在家煮面時，大可不必放重油，但適量調入一些橄欖油或菜油，不僅煮出的麵條不粘鍋，而且更美味。