一、苦瓜炒蛋
食材：雞蛋、苦瓜、葡萄乾、鹽
做法：
1.苦瓜洗淨切成小塊，放入涼水中浸泡1個小時
2.將雞蛋磕入碗中，用筷子攪拌均勻
3.熱鍋加油，溫熱後，倒入打散的雞蛋，炒至成型
4.加苦瓜塊，炒3分鐘，加鹽調味
5.再撒一把泡軟的葡萄乾翻炒一下即可出鍋
二、麻辣拌面
食材：
豬肉、花生、洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜、青椒、紅椒、剁辣椒、鹽、薑汁、糖、料酒
做法：
1、豬肉剁碎，花生泡一夜去皮切碎，黃瓜和胡蘿蔔切絲，洋蔥、青椒、紅椒切丁。
2、鍋內放少許油，炒散豬肉末和花生末。多炒一會，肉糜全部散開並有點酥鬆為好。然後倒掉炒出來的多餘的油。
3、放入洋蔥碎，薑汁，白糖，生抽，料酒，炒一會，料酒揮發會帶走腥味，放鹽，剁辣椒，炒均勻。
4、兌一碗水，大火燒開，小火煮十分鐘。
5、稍微收一下汁，放入青椒、紅椒炒斷生，不要全部收完，放兩湯匙麻辣油。
6、麵條快煮好的時候，放入黃瓜胡蘿蔔絲。麵條撈出控水，加入肉醬拌好即可
三、宅門小燒牛肉
食材：
帶筋牛肉1000克，菜心100克，青豆30克，紅椒丁15克、冰糖色、鹽、生抽、老抽、黃酒，香料包（內有大蔥、生薑、香葉、桂皮、陳皮、八角等）1個。
做法：
1、把牛肉切成塊，入沸水鍋裡汆水後撈出沖洗淨，然後放高壓鍋裡，加香料包、冰糖色、鹽、生抽、老抽、黃酒和適量的清水，壓至軟熟離火。
2、臨出菜時，取壓好的牛肉入鍋，與汆熟的青豆同燒至汁稠，撒入紅椒丁，起鍋裝在小銅鍋裡，點綴汆熟的菜心便好。
四、香辣蟹
1.螃蟹用白酒泡暈，大概十分鐘左右；將螃蟹去殼，然後切成兩塊。
2.用鹽，生粉將螃蟹拌勻。
3.準備好辣椒、薑蔥、蒜頭洋蔥等配料。
4.鍋裡加油燒至8成熱，下螃蟹炸2分鐘；炸好的螃蟹撈起待用。
5.鍋裡留底油，下薑蒜洋蔥，幹辣椒、花椒煸香。
6.加入郫縣豆瓣醬，炒香；加入螃蟹炒勻；加入黃瓜段，青尖椒。
7.炒勻後加生抽，熗入料酒，加適量的清水燒燜一下；最後加入紅尖椒，蔥白炒勻，加適量的鹽，雞精調味就行了；香噴噴的香辣蟹OK 了。