【京醬肉絲】1.豬肉切絲，加料酒 鹽 雞蛋 澱粉抓勻；2.蔥切成絲薑切片，放碗加清水，泡成蔥姜水；3.鍋加油燒熟將肉絲放入炒散，熟時取出裝盤濾油；4.鍋放油加甜麵醬略炒，放蔥姜水料酒味精白糖；不停炒動，待白糖全熔化且醬汁變粘，將肉絲放入炒動，使甜麵醬均勻沾肉絲上；5.肉絲放盛有蔥絲盤中。
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家常地三鮮
做法步驟
1、茄子洗淨切滾刀塊，撒點點鹽壓幾分鐘。
2、土豆切滾刀塊，用水沖洗一下。
3、三色辣椒，用手撕小塊。也可以只用青椒。
4、蔥花和蒜末準備好。
5、調一個醬汁。兩勺生抽，1/3勺紅燒醬油，一勺白糖，半勺醋，少量鹽，兩勺澱粉，調均勻，直到糖和鹽融化。勺子是家裡用的小勺子，用量自己控制就可以。
6、鍋裡倒入適量的花生油，土豆塊倒進去炸。
7、表皮變硬稍微有點焦就可以了，盛出來控油。
8、茄子倒進去炸。
9、焦的時候出鍋控油。
10、鍋裡留一點點油，倒入蔥花和蒜，炒香。
11、辣椒倒進去，翻炒。
12、調好的醬汁倒進去，再加半碗清水。
13、炸好的土豆塊和茄塊倒進去，翻炒均勻。
14、大火收汁就可以了。嘗一下味道，如果淡可以再加一點點鹽。
【DIY水煎包】食材：蒜苗、肉餡。調料：鹽，醬油。做法：①蒜苗洗淨瀝幹。乾酵母用溫水化開倒入和的面，揉成麵團，放上兩小時發酵；②蒜苗切碎與肉餡混合。餡裡放油，鹽，醬油攪拌均勻；③發酵好的麵團包成包子（手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可）；④平底鍋刷油，放入包子，灑上水，水收幹反面即可。