羊肉性溫熱，多吃容易上火，因此吃羊肉時要搭配涼性的蔬菜類，能起到清涼、解毒、去火的作用。
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而白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、開胃健脾等功效，與羊肉搭配做菜可以說是絕佳的搭檔
主料
羊肉 (600克)
白蘿蔔 (半根)
調料
薑 (一塊)
大蒜 (數瓣)
大蔥 (半根)
白芷 (一片)
白蔻 (兩粒)
香菜 (一棵)
鹽 (適量)
廚具
瓦煲、離火續煮鍋
1羊排上的肋排留做它用，將羊排的邊角切下來，洗淨，切大塊
2白蘿蔔半根，刮去表皮，洗淨
3切成大小均勻的滾刀塊
4香料準備好
5煲中放清水，將羊肉一同入鍋
6待水開後，撇去浮沫
7入香料同煮，蓋上蓋，小火，燜煮40分鐘左右
8待肉9分熟時可下入白蘿蔔塊， 蓋蓋，小火，繼續燜煮15分鐘左右
9白蘿蔔可用筷子紮透，放適量鹽調味，即可出鍋
10撒些香菜，提色提香！喝上一大碗，好暖和呀！
小竅門：
不放醬油噢！放了醬油，不但顏色太重，也會影響到羊湯的鮮美味道！鹽在最後再放，既可以減少鹽的攝入量，還可以使肉熟得快。
白蘿蔔羊肉湯具有補益氣血、理氣化痰、生津潤燥的功效，食用可以加快新陳代謝的速度，增強免疫力，一般人群皆可用食用。