燜面的營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等症狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由於脾胃虛弱，經常感到口乾舌燥，平時最好多吃扁豆。
燜面的營養價值分析中它所含的蛋白質、維生素、鈣、鐵等多種營養成分對健脾厚腸、除熱止渴不僅有著很大的功效，而且還有益於使你的頭腦清醒寧靜，對腸胃不好的人會有一定的療效。
燜面的做法：
準備食材：豆角。麵條，五花肉。先把面蒸七八分鐘，怕粘連的話放一點油。豬肉大蒜生薑等材料都切好備用！
麵條先煮熟，然後撈出來溫度讓它的溫度降下來！
起油鍋，然後把肉放在油鍋中炸幹，放入黃豆芽，讓他們均勻的炒制入味！
豆角切成小段也放入鍋內，加入適量食鹽，加入適量的水
炒熟之後加入麵條……
然後讓這些材料攪拌均勻，蓋上蓋子燜上一會，一份好吃的燜面就這樣做好了！
有沒有覺得這個燜面很簡單呢？
煮面小技巧：
煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，麵條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛麵，麵條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導，再加上沸水使麵條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊。
排骨燜面，喜歡的不妨試一下！
原料：排骨、麵條。
配菜：豆角、芹菜、圓白菜、酸菜等等，看個人愛好了。土豆條是要有的，這樣才香糯。
做法：
1、先把面和好，排骨用開水焯一下；
2、芹菜摘好，洗淨，切段；土豆切成條狀；
3、備調料：料酒，薑絲，大料；
4、將蔥白、蒜切好，加入鹽、五香粉、番茄醬、醬油，調成料碗。
準備工作做完，開火啦：
1、將油鍋燒熱，先放薑絲、大料炒香；
2、放入排骨翻炒，炒到排骨略變色，加入料酒同炒；
3、倒入準備好的料碗翻炒；
4、加入小碗水，蓋鍋。
菜和麵都準備好，下面就是燜的過程：
1、等排骨基本收汁，就可以放入芹菜同炒。芹菜較嫩，炒幾下就可以了。
2、將土豆放在上面，加水，水量以漫過土豆表面為宜。土豆不要翻動，因為它在鍋底的話容易糊鍋。
3、蓋上鍋蓋大水燒。等到水差不多收完的時候，將切好的麵條撒在上面。
蓋鍋燜三分鐘左右，關火。將面和菜攪均了，就可以出鍋啦～